サイダードーナツ

サイダードーナツ
	シナモンをトッピングしたサイダードーナツ
タイプ	ドーナツ
原産地	アメリカ合衆国
主な原材料	生地、シナモン、ナツメグ、アップルサイダー
	メディア: サイダードーナツ;

サイダードーナツまたはアップルサイダードーナツは、生地にシナモン、ナツメグ、アップルサイダーを使用したアメリカのケーキドーナツです。^[1]アメリカ北東部の秋の収穫祭の伝統であり、サイダー工場で販売されることもあります。アップルサイダーと一緒に食べられることが多く、シナモンやグラニュー糖がかけられていることもあります。^[2]

サイダードーナツの季節はリンゴの収穫期と重なり、9月から11月または12月まで続きます。Food & Wineによると、「一年中」販売されているサイダードーナツは搾りたてのサイダーが不足する傾向があり、乾燥してしまう前に新鮮なうちに購入するのがベストだそうです。^[3]^[4]ドーナツは8月には食料品店で販売され、ダンキンドーナツでも季節商品として販売されています。^[5]^[6]^[7]

紅葉狩りやリンゴ狩りの旅では、よくこのツアーが付き物です。^[3]

歴史

サイダードーナツの歴史は19世紀後半にまで遡る。1901年のバッファロー・エンクワイアラー紙の記事では、ハロウィーンパーティーで出されたと書かれている。^[8]ドーナツは長い間、米国では秋の収穫期と結び付けられてきた。動物を屠殺すると油で揚げるための余分な脂肪が出てくるためだ。 ^[9]この菓子は、1921年にアドルフ・レヴィットがドーナツ製造機を発明したことで発展したと考えられる。この機械により、生産者は円形の生地を油で整然と揚げることができるようになった。サイダーを販売する農場のスタンドは、この新しい装置を急速に採用した。^[10]

商業的に生産された最初のサイダードーナツは、1951年にドーナツコーポレーションオブアメリカによって提供されたと考えられます。同社の「スイートサイダードーナツ」は、ニューヨークタイムズで「自然な秋の魅力を持つと期待されるスパイシーな丸いケーキ」と評されました。^[11]

論争

いくつかの果樹園では、アイシングをかけたサイダードーナツを提供しているが、ニューヨーク州北部のラジオ番組司会者ジョナ・グリス・ブッシュは、この慣行を非難し、この慣行のせいでニューヨーク州のドーナツが「攻撃を受けている」と書いている。^[12]

ギャラリー

サイダードーナツ
ビーガンアップルサイダードーナツ

参照

参考文献

^ Rich Rounds Of Cider, No Less Archived 2023-08-10 at the Wayback Machine、Kara Newman、The Washington Post、2004年10月6日;
^ 「リンゴ園の主な魅力は、採れたてのリンゴとアップルサイダーかもしれませんが、これらの柔らかくて甘くてスパイシーなドーナツを逃すのは、秋そのものを逃すのと同じです。」ルーク・ピエンソン 10月に結ばれた出会い 2008年12月6日アーカイブ、Wayback Machine 2007年10月10日ボストン・グローブ
^ ab Callaghan, Adam H. (2024-10-01). 「ニューイングランドのベストアップルサイダードーナツの州別ガイド」. Food & Wine . 2024-10-28閲覧。
^ Bonisteel, Sara (2024-10-17). 「ソフトプレッツェルとサイダードーナツの季節です」。ニューヨークタイムズ。 2024年10月27日閲覧。
^ バーグ、テッド。「ウェグマンズ、ホールフーズ、トレーダージョーズのアップルサイダードーナツを試食してランキング付けしました。優勝者はエアフライヤーで作ったら信じられないほど美味しかったです」。ビジネスインサイダー。 2024年10月28日閲覧。
^ Beams, Sophia (2024-08-27). 「Trader Joe's で最初の秋商品が見つかりました。定番のお気に入りです」。Better Homes & Gardens 。 2024年10月28日閲覧。
^ Biggers, Ashley M. (2020-09-22). 「アップルサイダードーナツの驚くべき歴史」. Mental Floss . 2024-10-28閲覧。
^ Greco, Karen (2022-10-21). 「アップルサイダードーナツの意外な現代史」. Tasting Table . 2024-10-28閲覧。
^ Tracey, Sara (2022-09-21). 「首都圏におけるサイダードーナツの起源物語の軌跡」Albany Times-Union . 2024-10-27閲覧。
^ Prichep, Deena (2017-10-05). 「ドーナツとアップルサイダー：自動車と自動化によって作られた秋の結婚」NPR 。 2024年10月27日閲覧。
^ Fiegl, Amanda (2009-10-27). 「Sweet Cider Donuts」.スミソニアン・マガジン. 2024年10月28日閲覧。
^ Griss-Bush, Jonah (2024-09-17). 「うんざり：ニューヨーク最大の発明が台無しになっている」WRRV . 2024年10月28日閲覧。

さらに読む

トレーシー、サラ（2022年9月21日）。「首都圏のサイダードーナツの起源物語を辿る」タイムズユニオン。ニューヨーク州アルバニー。 2022年9月22日閲覧。

外部リンク

おいしい料理 - アップルサイダードーナツ（レシピ、手順、写真）
Instructables – アップルサイダードーナツ（レシピ、手順、写真）

[1] Rich Rounds Of Cider, No Less Archived 2023-08-10 at the Wayback Machine、Kara Newman、The Washington Post、2004年10月6日;

[2] 「リンゴ園の主な魅力は、採れたてのリンゴとアップルサイダーかもしれませんが、これらの柔らかくて甘くてスパイシーなドーナツを逃すのは、秋そのものを逃すのと同じです。」ルーク・ピエンソン 10月に結ばれた出会い 2008年12月6日アーカイブ、Wayback Machine 2007年10月10日ボストン・グローブ

[:0-3] Callaghan, Adam H. (2024-10-01). 「ニューイングランドのベストアップルサイダードーナツの州別ガイド」. Food & Wine . 2024-10-28閲覧。

[4] Bonisteel, Sara (2024-10-17). 「ソフトプレッツェルとサイダードーナツの季節です」。ニューヨークタイムズ。 2024年10月27日閲覧。

[5] バーグ、テッド。「ウェグマンズ、ホールフーズ、トレーダージョーズのアップルサイダードーナツを試食してランキング付けしました。優勝者はエアフライヤーで作ったら信じられないほど美味しかったです」。ビジネスインサイダー。 2024年10月28日閲覧。

[6] Beams, Sophia (2024-08-27). 「Trader Joe's で最初の秋商品が見つかりました。定番のお気に入りです」。Better Homes & Gardens 。 2024年10月28日閲覧。

[7] Biggers, Ashley M. (2020-09-22). 「アップルサイダードーナツの驚くべき歴史」. Mental Floss . 2024-10-28閲覧。

[8] Greco, Karen (2022-10-21). 「アップルサイダードーナツの意外な現代史」. Tasting Table . 2024-10-28閲覧。

[9] Tracey, Sara (2022-09-21). 「首都圏におけるサイダードーナツの起源物語の軌跡」Albany Times-Union . 2024-10-27閲覧。

[10] Prichep, Deena (2017-10-05). 「ドーナツとアップルサイダー：自動車と自動化によって作られた秋の結婚」NPR 。 2024年10月27日閲覧。

[11] Fiegl, Amanda (2009-10-27). 「Sweet Cider Donuts」.スミソニアン・マガジン. 2024年10月28日閲覧。

[12] Griss-Bush, Jonah (2024-09-17). 「うんざり：ニューヨーク最大の発明が台無しになっている」WRRV . 2024年10月28日閲覧。