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.jpg/500px-Chotpoti_(cropped).jpg) ベンガル地方で人気のチョットポティの一皿。 | |
| 別名 | চটপটি (ベンガル語) |
|---|---|
| タイプ | 屋台の食べ物 |
| 原産地 | バングラデシュ[1] |
| 主な原材料 | ジャガイモ、ひよこ豆、玉ねぎ、唐辛子 |
チョットポティ（ベンガル語：চটপটি Côṭpôṭi ）は、バングラデシュの都市部を中心に人気のあるベンガルの屋台料理である。[2] [1] [3] [4] 「チョットポティ」という言葉は「辛い」（単に「辛い」ではなく、さまざまなスパイスが入っているという意味）と翻訳される。 [5]
この料理は主にジャガイモ、ダブリ、玉ねぎで構成されており、通常、追加の角切り唐辛子やおろしゆで卵がトッピングされます。[5]その他の一般的なトッピングには、タマリンドチャツネ、コリアンダーの葉、クミン、クリスピー プーリーなどがあります。[4] [5]通常、辛い状態で提供され、辛さと酸味が同時に味わえます。[1] [2] [6]店主に尋ねれば、自分の好みに応じて、辛さを増したり、酸味を増したり、バランスを取ったりすることができます。
参照
参考文献
- ^ abc 「自治区でバングラデシュの味を楽しもう」。クイーンズ・クロニクル。 2020年7月1日閲覧。
- ^ ab 「ダッカの夜遊び：バングラデシュの動向は眠らない」。コリアタイムズ。 2020年7月1日閲覧。
- ^ 「バングラデシュの味覚観光」Dawn 。 2020年7月1日閲覧。
- ^ ab 「チョットポティ | バングラデシュの伝統的な野菜料理」TasteAtlas 2020年8月17日閲覧。
- ^ abc 「チョットポティ：この人気のベンガルの屋台料理には、あらゆる健康法が詰まっている（レシピ付き）」NDTV Food 。 2020年8月17日閲覧。
- ^ 「Chotpoti」. worldfood.guide . 2020年8月17日閲覧。