チャールズ・J・ベイツ

チャールズ・J・ベイツ（1930年5月4日 - 2006年9月28日）は、エンゼルフードやデビルズフードケーキの製法開発に携わり、後にコカコーラの高果糖コーンシロップ甘味料を開発したアメリカの食品科学者である。研究以外では、ベイツはインディアナ州のボーイスカウトアメリカ連盟にも関わり、数々の賞を受賞した。

オハイオ州デイトンで生まれたベイツは、マサチューセッツ州とカリフォルニア州に移り、カリフォルニア工科大学に入学し、 1951年に理学士号を取得して卒業しました。その後、マサチューセッツ工科大学(MIT) に入学し、1957年に食品技術の博士号を取得しました。

ベイツはMITで博士号を取得後、オハイオ州シンシナティのプロクター・アンド・ギャンブル社に就職し、1960年代にダンカン・ハインズ・ブランドの一部としてエンゼルフードケーキとデビルズフードケーキのケーキミックスの配合を開発した。1972年にベイツはインディアナ州ハモンドに移り、アメリカン・メイズ・カンパニー（現カーギル）に勤務した。そこでベイツはコカコーラのソフトドリンク用の高果糖コーンシロップ甘味料を開発した。彼は1993年に技術担当副社長としてアメリカン・メイズ社を退職した。

ベイツはアメリカ穀物化学者協会(AACC)の活発な会員で、1991 年には理事会に所属していました。しかし彼の主な活動は、 1951 年に学生として入会した食品技術者協会(IFT) に集中していました。1954 年に MIT の大学院生だったベイツは、IFT の全国教育委員会の学生会員となり、1963 年には部門委員会で働きました。1981 年から 1984 年にかけては IFT の執行委員会で代表を務め、1985 年から 1986 年にかけては IFT 会長、1989 年から 1990 年にかけては IFT の会計係を務めました。さらに、ベイツは 1983 年から 1984 年にかけて IFT のシカゴ支部の議長を務めました。ベイツ氏はその貢献により、1988 年に IFT フェローに選ばれ、 1998 年にはカルバート L. ウィリー賞を受賞しました。彼の父であるフィリップ シニア(1902 年 - 1993 年) は 1954 年から 1955 年にかけて IFT 会長を務めており、この 2 人が IFT 会長職を務めた唯一の父子の組み合わせとなっています。

ベイツは、インディアナ州マンスターのカルメット・カウンシル・ボーイスカウト・アメリカ連盟（BSA）で長年ボランティアとして活動した。カブマスター、スカウトマスター、同連盟の評議会委員、1997年から2005年までの全米スカウトジャンボリーの運営委員長を務めた。1996年には、シルバービーバー賞、シルバーアンテロープ賞、ヒロイズム賞、ジェームズ・E・ウェストフェローを受賞した。

ベイツはナンシーと2004年に死去するまで50年間結婚生活を送りました。彼には2人の息子（チャールズ・ジュニアとリチャード・L）、1人の娘（プリシリア（ペニー）・クロスランド）、2人の孫息子、1人の孫娘、2人の兄弟、そして多数の甥と姪がいました。ベイツはまた、インディアナ州クラウンポイントの第一長老派教会の長老を務め、聖歌隊で歌っていました。

ベイツは 2006 年 9 月 28 日にインディアナ州クラウン ポイントで亡くなりました。追悼記事は、2006 年 11 月のFood Technology誌、IFT シカゴ セクション、および Calumet Council BSA 2006 年 11 月/12 月号のニュースレターに掲載されました。2006 年 11 月 25 日、クラウン ポイントの First Presbyterian Church で追悼式が行われました。遺族には、2 人の兄弟、フィリップ K. ベイツ ジュニアとブラッドフォード ベイツがいます。

• 「1998 Calvert L. Willey 功労賞」。1998 IFT 年次会議プログラムおよび食品博覧会展示ディレクトリ。シカゴ: 食品技術者協会。1998 年、62 ページ。
• 「追悼: チャールズ J. ベイツ」食品技術、 2006 年 11 月、77 ページ。

• ベイツに関する Geisen Funeral Home (インディアナ州クラウン ポイント) の情報 - 2006 年 11 月 15 日にアクセス。
• 2006 年 10 月 26 日の IFT シカゴ支部ニュース - 2006 年 11 月 15 日にアクセス。
• 2006 年 11 月/12 月の Calmuet Council BSA ニュースレター (インディアナ州マンスター) ウェイバック マシンの Bates へのトリビュート(2007 年 10 月 7 日アーカイブ)