穀物協会

穀物・穀類協会（旧AACCインターナショナル、旧アメリカ穀物化学者協会）は、食品における穀物の利用を専門とする会員で構成される非営利の 専門組織です。1916年に設立され、ミネソタ州イーガンに本部を置いています。^[1]

穀物協会には9つの活動部門がある。そのうち4つは米国外にあり、カナダ西部、オーストラリア、日本、ヨーロッパにある。^[2]

穀物協会には 11 の部門があります。これには、バイオテクノロジー、炭水化物、エンジニアリング/加工、製粉/ベーキング、栄養、タンパク質、レオロジー、米、食品の安全性と品質、ペットと動物の食品、豆類が含まれます。

穀物協会は、穀物（トウモロコシ、オート麦、大麦、ライ麦など）の加工、油、実験室試験を含む穀物科学の隔月刊誌「Cereal Chemistry」、穀物科学に携わる人々に関する研究論文や専門的な問題を扱う協会の隔月刊誌「Cereal Foods World 」、穀物とシリアルに関するさまざまな問題（貯蔵、製粉、加工、食品の品質、食品の安全性、原材料、食物繊維、栄養）に関する書籍を発行している。^[3]

穀物・穀物協会は設立以来、穀物科学と穀物加工の問題を扱う問題について、会員と非会員に継続教育または専門能力開発コースを提供してきました。これらのコースには、食品安全、従業員の安全、押し出し、加工など が含まれています。

• 公式サイト

北緯44°50′8″ 西経93°9′59″ / 北緯44.83556° 西経93.16639° / 44.83556; -93.16639