カシアの花のつぼみのサラダ

カッシアの花のつぼみサラダ(ビルマ語: မယ်ဇလီဖူးသုပ် ;発音は [mɛ̀zəlì pʰú θoʊʔ] ;メザリーフートークとしても知られています) は、伝統的に満月の日に提供されるお祝いのビルマのサラダです。タザウンモン、しばしばサトゥディタの供物として。^[1]

サラダの基本的な材料には、摘みたてのシャムカシアの花のつぼみ、ゆでたジャガイモ、スライスした玉ねぎ、ピーナッツ、ゴマ、ニンニクが含まれ、塩、油、ゴマ、レモン汁で味付けされています。

ビルマでは、タザウンモンの満月の日に家族でシャムカシアの花のつぼみを摘み、サラダやスープとして調理するのが一般的な伝統です。^[2]花のつぼみには治癒効果があると考えられています。^[3]

参考文献

^ 「マンダレーのタザウンモーン満月の日にチャリティーフードを楽しむ人々」ミャンマーデジタルニュース。2020年6月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年11月13日閲覧。
^ 「ミャンマーで祝祭月が始まる」。ミャンマータイムズ。2020年11月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年11月2日閲覧。
^ 「メザリバッドサラダ」。ミャンマー旅行情報。2020年2月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年11月13日閲覧。