ビルマ風チャーハン

ビルマ チャーハン(ビルマ語: ထမင်း‌ကြော်、発音 [tʰəmɪ́ɴ‌ d͡ʑɔ̀]、htamin gyaw )、茹でたエンドウ豆の入ったチャーハンとしても知られています(ビルマ語: ပဲပြုတ်ထမင်း‌ကြော် ) はビルマの伝統的なチャーハンのレシピです。ビルマのチャーハンには通常、ビルマの香り高い短粒米（他の品種より丸くて短い）である ポーサン・ムウェが使用されます。

人気のプレーンバージョンは、米、ゆでたエンドウ豆、玉ねぎ、ニンニク、濃い醤油でできています。^[1]添えられる調味料としては、ンガピチョウ（細切り魚のすり身を揚げたもの）と、みじん切りにした玉ねぎ、青唐辛子、酢を混ぜた新鮮なキュウリの細切りなどがあります。この料理はミャンマーでは一般的な朝食で、オプションで目玉焼きをトッピングすることもできます。^[2]