ブライアン・ボルタジオ

ブライアン・ボルタジオ（1976年生まれ）^[2]は、アメリカの有名シェフ、レストラン経営者、作家です。彼はトップシェフのテレビ番組の卒業生であり、ジェームズ・ビアード賞の準決勝に進みました。^{[3] [4]}彼の兄弟は有名シェフのマイケル・ボルタジオです。^{[4] [5] [6]彼は}メリーランド州フレデリックに住んでおり、中部大西洋岸の料理で知られています。

ブライアン・ボルタッジョは、シャロンとジョン・ボルタッジョの3人兄弟の長男として生まれました。^[7] 7歳の時に両親は離婚し、子供たちは最初は母親と暮らしていましたが、後に父親の家に引っ越しました。^[7]子供の頃から、ブライアンとマイケルの兄弟はとても仲がよかったです。^[7]彼はガバナー・トーマス・ジョンソン高校に通っていました。^[1]彼は高校時代に出会ったジェニファー・コベルと結婚しており、2人の間には3人の子供がいます。^[1]

彼の最初の仕事は、メリーランド州フレデリックのホリデイ・インでの給仕だった。^[7]彼はガバナー・トーマス・ジョンソン高校に通いながらフレデリック・コミュニティ・カレッジで職業料理プログラムを受講し、15歳までに料理人の役割を与えられた。^[7]

ヴォルタッジョは1999年にアメリカ料理協会で料理芸術のAOS学位を取得した。^{[7]彼はレストラン}オーレオールで働きながら、シェフのチャーリー・パーマーとジェリー・ヘイデンに指導を受けた。^{[7] [8] [9]}

2003年、ヴォルタッジョはチャーリー・パーマー・ステーキの料理長として働いていた。^[7]

ブライアンは兄のマイケルとともにサンタモニカにファストカジュアルフィッシュサンドイッチショップSTRFSHをオープンし、2017年10月から2021年まで営業しました。^{[10]ヴォルタッジョ兄弟はワシントンDCで}エスチュアリーを共同所有しており、2019年から2022年3月まで彼らのリーダーシップの下で運営されていました。^[11]

• ボルタッジョ・ブラザーズ・ステーキハウス、MGMナショナルハーバー、オクソンヒル（2016年12月現在）^[12]
• ショールーム、フレデリック（2020年現在）
• ワイオークタバーン、ビジテーションホテル、フレデリック（2024年現在）^[13]

ボルタッジョは、ブラボーの料理コンテスト番組『トップ・シェフ』の第6シーズンで、兄のマイケル・ボルタッジョに次ぐ2位となり、準優勝した。^{[18]その後、} 『トップ・シェフ・マスターズ』の第5シーズンでも準優勝し、また『トップ・シェフ：オールスターズLA』の第17シーズンでもメリッサ・キングに次ぐ準優勝となった。 ^[19]彼は『トップ・シェフ』と『トップ・シェフ・マスターズ』の両方に出場した最初のシェフであった。^[20]

2022年、ヴォルタッジョ兄弟はフードネットワークのガイ・フィエリの トーナメント・オブ・チャンピオンズシーズン3に出演した。^{[21] [22]}

• 2010年ジェームズ・ビアード財団賞「最優秀シェフ：ミッドアトランティック」ノミネート^[23]
• 2012年ジェームズ・ビアード財団賞「ベストシェフ：ミッドアトランティック」準決勝進出^[23]

ボルタッジョは妻のジェニファーと3人の子供（息子のサッチャー、娘のパイパー・レンとエバー・メイヴ）とともにメリーランド州に住んでいます。^[24]

• ボルタッジョ、ブライアン; ボルタッジョ、マイケル (2011)。VOLT ink.: Recipes, Stories, Brothers。エド・アンダーソン (写真家)、チャーリー・パーマー (序文)。ウェルドン・オーウェン。ISBN 978-1616281618。
• ボルタッジョ、ブライアン (2015)。『ホーム：家族や友達と料理するレシピ』リトル、ブラウン アンド カンパニー。ISBN 978-0316323888。
• ダゴスティーノ、ライアン編 (2015)。『男らしく食べるガイド：大勢の人に食事を提供する：家族、友人、突然のパーティーのための料理の仕方』。デイビッド・グレンジャー (序文)、ブライアン・ボルタッジョ (序文)、マリオ・バターリ(序文)。クロニクル・ブックス。ISBN 978-1452131849。

• 公式サイト
• IMDbのブライアン・ボルタジオ
• ショールームレストランウェブサイト
• サッチャー＆ライレストランのウェブサイト