ビナンカル

ビナンカル
別名	カバク
コース	スナック
原産地	フィリピン
地域または州	ビサヤ諸島、ミンダナオ島
提供温度	温かい、室温
主な原材料	小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、卵またはエバミルク、ゴマ
	メディア: ビナンカル;

ビナンカルはフィリピンのビサヤ諸島とミンダナオ島のドーナツの一種です。ゴマをまぶした濃厚な生地を揚げて作られます。^[1]^[2]^[3]通常はホットチョコレートやコーヒーと一緒に食べられます。^[4]

この名前は、球形の花と果実をつけるライヒハルトの木（Nauclea orientalis ）の現地セブアノ語の通称であるバンカルに由来しています。 ^[5]

参照

^ ドーン・ボウラノ・マバロン (2013)。「ジャックラビット・アドボのようにアメリカ人らしく：第二次世界大戦前の調理、食事、そしてフィリピン系アメリカ人になる」。ロバート・ジソン・ク、マーティン・F・マナランサン、アニタ・マヌール (編)。アジア系アメリカ人を食べる：食品研究読本。NYU プレス。169 ページ。ISBN 9781479869251。
^ Belle Piccio (2013 年 8 月 6 日)。「ビナンカル：セブアノ固有の珍味」。フィリピンを選択します。2016 年12 月 2 日に取得。
^ “ビナンカルのレシピ”.クシネラダバオ。 2019年6月7日のオリジナルからアーカイブ。2016 年12 月 2 日に取得。
^ Bernadette Parco (2016年9月15日). 「『Hikay』：料理本はセブアノ料理の存続を望む」GMAニュースオンライン。 2016年12月2日閲覧。
^ 「バンカル」。ビニサヤ.com 。2016 年12 月 2 日に取得。