大麦パン

大麦パン

大麦パン
タイプ	パン
主な原材料	大麦粉
媒体: 大麦パン

大麦パンは、大麦の穀物から得られる大麦粉から作られるパンの一種です。イギリス諸島^[1]では、鉄器時代にまで遡るパンです。^[2]今日では、大麦粉は小麦粉と（より少ない割合で）混合され、従来のパン用小麦粉が作られるのが一般的です。

大麦パンは士師記第7章13節に記されている夢に出てきます。ミディアン人の男が「大麦パンがミディアン人の陣営に転がり込み、天幕に当たって倒れ、ひっくり返って天幕は崩れ落ちた」という夢を見ました。イスラエルの指導者ギデオンは夢の話を耳にして、ミディアン人に対する勝利は確実だと結論付けました。

大麦で作られたパンは、新約聖書のヨハネによる福音書にある5000 人の食事の物語に登場します(ヨハネ 6:9)。

イスラムの文献では、贅沢品とみなされる小麦パンと比較して、大麦は庶民の食べ物として言及されています。ムワッタ・イマーム・マリク（1700年のハディース）には、マリアの息子であるイエスが次のように言っていたと伝えられています。「イスラエルの子らよ！ あなたたちは清らかな水と地の緑のもの、そして大麦パンを飲まなければならない。小麦パンには気をつけなさい。あなたたちはそれに対して十分な感謝をしないだろうから。」

サヒーフ・ブハーリー（5413）の別の伝承では、大麦パンを作る際に、ふるいにかけた上質の小麦粉とふるっていない小麦粉を詳細に比較しています。私はサフル・ビン・サアドに尋ねました。「アッラーの使徒は白い小麦粉を食べたことがありますか？」サフルは言いました。「アッラーの使徒は、アッラーが使徒として遣わされてから、アッラーのもとに連れて行かれるまで、白い小麦粉を見たことはありません。」私は尋ねました。「アッラーの使徒の存命中、人々はふるいを（使用して）いましたか？」サフルは言いました。「アッラーの使徒は、アッラーが預言者として遣わされてから、アッラーのもとに連れて行かれるまで、ふるいを見たことはありません。」私は言いました。「どうしてふるわない大麦を食べられるのですか？」彼は言いました。「私たちは大麦を挽いてから殻を吹き飛ばし、殻が飛んだ後に生地を用意して（焼いて）食べていました。」

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