ベイカーズスクエア

ベイカーズスクエア

会社種別	子会社
業界	レストラン
設立	1969 年 12 月 (Mrs. C's、後に Poppin' Fresh Pies として) - 1983 年 (Bakers Square として)
本部	ミネソタ州ミネトンカ 、 アメリカ合衆国
親	株式会社BBQホールディングス
Webサイト	ベーカーズスクエア

ベイカーズスクエアレストラン＆ベーカリー（別名ベイカーズスクエア）は、アメリカ合衆国のカジュアルダイニング レストランチェーンです。パイで知られるベイカーズスクエアでは、フルブレックファスト、ランチ、ディナーメニューも提供しています。このチェーンはBBQホールディングスが所有しています。2024年4月現在、同社はイリノイ州、インディアナ州、アイオワ州、ミネソタ州、オハイオ州に9店舗を展開しています。^[1]

ベイカーズスクエアは1969年12月にアイオワ州デモインでミセスC'sというレストラン1軒を開店したことから始まり、パイで人気を博しました。^[2]ピルズベリーはその頃にミセスC'sを買収し、ポッピンフレッシュパイズに改名してさらに店舗をオープンしました。ビレッジインレストランチェーンの所有者であるVICORPは1983年にピルズベリーからポッピンフレッシュパイズを買収し、チェーンの名前をベイカーズスクエアに変更しました。^[3]

ベイカーズスクエアのレストランは主に中西部北部に位置している。デモイン地域を除き、ベイカーズスクエアとビレッジインは別々の市場で営業している。デモインのマールヘイロードにあったオリジナルのミセスC'sレストランは、親会社のVICORPが連邦破産法第11章 の適用を申請したため、2008年4月2日に閉店するまでベイカーズスクエアとして営業を続けた。^{[4] 2009年、}フィデリティ・ナショナル・ファイナンシャルとニューポート・グローバル・アドバイザーズが所有するアメリカン・ブルー・リボン・ホールディングスが、ビレッジインとベイカーズスクエアを含むVICORPの資産を買収した。

1993年後半、VICORPはエリック・A・ホルムからフロリダの小さなチェーン店エンジェルズ・ダイナーの権利を取得した。ホルムはゴールデン・コラルにも権利を売却しており、VICORPは独占権を確保するためにゴールデン・コラルに100万ドルを支払わなければならなかった。その目的は、業績不振のビレッジ・インとベイカーズ・スクエアの店舗をこの新しいコンセプトに転換することだった。7店舗を建設した後、VICORPはこのコンセプトが経済的に実行可能ではないと気づき、1100万ドルの事業費を帳消しにした。この間、エリック・ホルムは破産を申請した。^[5]

2008年4月3日、VICORPは連邦破産法第11章に基づき破産を申請した。VICORPはこれに伴い直営レストラン56店を閉店し、ビレッジインとベイカーズスクエアの店舗は合計343店となった。^[6]ビレッジインのレストランはイリノイ州、アイオワ州、ウィスコンシン州、ミネソタ州、インディアナ州、ネブラスカ州などの中西部諸州、アメリカ西部、テキサス州、バージニア州、フロリダ州にある。^[7]

ベイカーズスクエアはかつてカリフォルニアで90 以上の店舗を展開し、マリーカレンダー、ココズベーカリー、キャローズなどのレストランと直接競合していました。ベイカーズスクエアは、1984 年 10 月に親会社がサンボのチェーンを買収した際にカリフォルニア市場に参入しました。サンボの店舗の多くはベイカーズスクエアのレストランに転換され、転換されなかった店舗はデニーズなどの他のチェーンに売却されました。

VICORP のベイカーズ スクエア コンセプトは、2000 年代初頭までカリフォルニアで栄えました。景気の低迷はレストラン業界に打撃を与え、2005 年までに利益率が低下し始めました。ベイカーズ スクエアのレストランは、リースの期限が切れるにつれて、カリフォルニアの田舎や郊外の店舗を閉店し始めました。営業を続けた店舗は、他のチェーン店のように改装を行わず、ビジネスは衰退し続けました。

2009 年 2 月までに、カリフォルニアの 80 以上の店舗が閉店しました。ほとんどの店舗は閉鎖され、現在は空き店舗となっていますが、ロサンゼルス周辺の数店舗は Du-par's Restaurant & Bakery または Polly's Pies に転換されました。南カリフォルニアで最後に営業していた店舗はサンディエゴでした。この Bakers Square はホテルの敷地内にあり、新しい借主が確保されるまで営業を続ける必要がありました。これは、VICORP とホテル チェーン (旧 Holiday Inn) との合意の結果でした。この店舗は Du-par's に転換され、併設のパブは Du-par's Pub になりました。レストランとパブは後に閉店し、現在その施設は空き店舗となっていますが、その場所に Panera Bread がオープンする計画があります。

さらに、VICORP はサンタフェ スプリングスのロサンゼルス郡パイ製造施設を閉鎖しました。イリノイ州オーク フォレストとミネソタ州チャスカの 2 つの施設は現在も稼働しています。これらの施設は、以前は VICOM でしたが、現在は「Legendary Baking」と呼ばれ、ベイカーズ スクエア、ビレッジ イン、および食品サービスと小売ラインの J. Horner's 向けに年間 1,800 万個のパイを製造しています。

2009 年 3 月、サンフランシスコ ベイエリアのベイカーズ スクエアにある 4 つの店舗がShari's Restaurantsに買収されました。これらの店舗は 8 か月間、ベイカーズ スクエアの名称で営業を続けました。

VICORP は、かつてベイカーズスクエアのレストランが集中していたミシガン州でも営業を停止した。

2020年1月24日、ベイカーズスクエアは9店舗を永久に閉店した。イリノイ州で閉店した店舗には、アルシップ、ランシング、リバティビル、オーランドパーク（ラグランジロード）、スプリングフィールドなどがある。インディアナ州メリルビルとオハイオ州ノースオルムステッドの店舗も閉店し、ミネソタ州ではブルックリンパークとエデンプレーリーの2店舗が閉店した。^{[8] [9] [10]}

2020年1月27日、ベイカーズスクエアとビレッジインの親会社であるアメリカンブルーリボンホールディングスは、両ブランドの33店舗を閉鎖した後、連邦破産法第11章の適用を申請した。^[11]

2020年9月14日、ベイカーズスクエアは、再編された親会社であるVIBSQホールディングスLLCの子会社として14の店舗を抱えて破産保護から脱した。 ^[12]

同社は2020年12月9日にウィスコンシン州エルムグローブにある最後の店舗を閉鎖した。^[13]

2021年7月、VIBSQ HoldingsはFamous Dave's BBQの親会社であるBBQ Holdingsに売却されました。

ウィキメディア・コモンズには、ベイカーズ・スクエアに関連するメディアがあります。

• 公式サイト