ベーコンマティーニ

ベーコンマティーニ
カクテル
	ベーコンと卵のマティーニ
タイプ	カクテル
ベーススピリット	ウォッカ;
提供	ストレート：氷なしで冷やして
標準の付け合わせ	ベーコン、オリーブ
標準的なドリンクウェア	コスモポリタンまたはカクテルグラス
よく使われる材料	ベーコンウォッカ5cl; ベーコンの細切り、オリーブ（付け合わせ）;

ベーコンマティーニは、ベーコンティーニ、ピッグ・オン・ザ・ロック、ブラッディ・ベーコンマティーニとも呼ばれ、ベーコンを注入したウォッカにベーコンの細切り、ベーコンのかけら、オリーブなどを添えたカクテルである。バリエーションにはブラッディ・マリー・ミックスを加えることもある。^{[1]ウォッカと}ベルモットからなるウォッカマティーニではないが、「ベーコンマティーニ」という用語は、サケティーニやその他のバリエーションなど、マティーニグラスに入ったストレートリキュールを「マティーニ」と呼ぶ傾向と一致している。^[2]

起源

ベーコンマティーニは、カリフォルニア州サンタモニカのガストロパブ「ファーザーズオフィス」のオーナーであるサンユンと、ネバダ州ラスベガスの「ダブルダウンサルーン」のオーナーであるP・モスによって独立して発明されました。^{[3]サンユンは}、カリフォルニア州フェアフィールドのグレイトフル・パレットが運営する「ベーコン・オブ・ザ・マンス・クラブ」に触発されて、1998年にベーコンマティーニを作りました。^[3] P・モスは、同じ年にベーコンマティーニを考案したようです^[^{説明が必要}^{] 。サンユンのバージョンでは、}ジュニパーで塩漬けしたベーコンを使用し、P・モスの方法でヒッコリーで燻製したベーコンを使用します。^[3]

準備

ベーコンマティーニを作るには、ウォッカをファットウォッシングと呼ばれる工程で事前に準備する必要がある。^[4]これは、調理済みのベーコンをウォッカに浸し、脂肪を濾すことで行われる。これは、調理前に肉をマリネする工程に似ている。液体が膜状で不透明になったら、飲み物の出来上がりである。^[5]ニューヨーク市イーストビレッジのダブルダウンサルーンでは、ベーコンマティーニは、ベーコンを注入したウォッカをシェークアイスで濾し、メスカルボトルの中の虫のように、底にベーコンを入れたマティーニグラスで提供される。^[2]

味

ベーコンマティーニの味はウォッカマティーニに似ているが、よりスパイシーで塩味のあるベーコンの風味とピリッとした「辛さ」がある。^[6]酒場のオーナーによると、豚の脂がウォッカと反応してこの飲み物に独特の味を与えるという。^[5]この飲み物に対する評価は様々で、ある愛飲家はこれをカストロールのモーターオイルに例え、^[5]ベーコン愛好家は、あらゆる点で満足できるおいしい飲み物だと述べた。^[6]サンフランシスコのクラブは、ウォッカ（実際はミッチ・モーガン）の代わりにバーボンを使ったベーコンマティーニを販売しており、ウォッカは炭のスモーキーな風味を吸収しすぎると主張していた。^[7]

参照

参考文献

^ Barna, Stephanie (2009年2月13日). 「Did you say Bloody Bacon Martini?」. Charleston City Paper . 2009年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
^ ab Brian, Niemietz (2006年11月15日). 「Stir Crazy!」. The New York Post . 2008年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
^ abc Moss, P.; Dougherty, Margot (2007年6月1日). 「Martini shot、編集者への手紙」. Los Angeles Magazine . 2009年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
^ 「ベーコン入りウォッカの脂肪洗浄」
^ abc Abrams, Brian (2006年9月26日). 「Art of the Shock-tail」. Chow . 2009年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。
^ ab Loosbrock, Rocco (2008年2月7日). “Bacon Freak Introduces You To The Bacon Martini!”. 2013年4月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月14日閲覧。
^ Keppel, Josh (2009年4月27日). 「Bacon and Booze」. NBC Bay Area. 2009年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。

[bloody-1] Barna, Stephanie (2009年2月13日). 「Did you say Bloody Bacon Martini?」. Charleston City Paper . 2009年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。

[stir_crazy-2] Brian, Niemietz (2006年11月15日). 「Stir Crazy!」. The New York Post . 2008年12月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。

[invention-3] Moss, P.; Dougherty, Margot (2007年6月1日). 「Martini shot、編集者への手紙」. Los Angeles Magazine . 2009年6月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。

[4] 「ベーコン入りウォッカの脂肪洗浄」

[chow-5] Abrams, Brian (2006年9月26日). 「Art of the Shock-tail」. Chow . 2009年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。

[freak-6] Loosbrock, Rocco (2008年2月7日). “Bacon Freak Introduces You To The Bacon Martini!”. 2013年4月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年5月14日閲覧。

[bacon_and_booze-7] Keppel, Josh (2009年4月27日). 「Bacon and Booze」. NBC Bay Area. 2009年4月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年5月14日閲覧。