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| アシルティコ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 | |
| ベリーの皮の色 | ブラン |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | 同義語の一覧を見る |
| 起源 | サントリーニ島 |
| 注目地域 | ギリシャ |
| VIVC番号 | 726 |
アシルティコまたはアシルティコは、ギリシャのサントリーニ島原産の白ワイン用 ブドウ です。アシルティコは、サントリーニ島やパロス島などのエーゲ海の他の島々の乾燥した火山灰に富んだ土壌で広く栽培されています。また、ハルキディキ島などギリシャの他の散在する地域でも見られます。[1]アシルティコは、カリフォルニア州サンベニートAVAのパイシネスランチヴィンヤードでも栽培されており、マージンズワインがワインを製造しています。 [2]南オーストラリア州クレアバレーのジムバリーワインズ、[3] 2011年から北カリフォルニアのニュークレアヴォー修道院、およびノースカロライナ州モンローのケフィワイナリーでギリシャ人一家が栽培しています。[4]オリジナルのアシルティコの挿し木は、1948年にカリフォルニア大学デービス校のブドウ育種家ハロルド・オルモによって米国に輸入され、2000年代初頭にニュークレアヴォー修道院が興味を持つまで保管されていました。[5]
サントリーニ島には、アシルティコの古いブドウ畑（樹齢70年以上）が数多く存在し、その多くは接ぎ木されていない。これらの畑はフィロキセラに対する耐性を示している。ヨーロッパのブドウの木の中でワイン疫病に耐性があることが知られている唯一のブドウの木であるため、この耐性の実際の原因はブドウの木自体ではなく、ブドウの木が生育する火山灰に由来するのではないかと推測されている。[6]
ワインのスタイル
このブドウのミネラル成分はブレンドに適しており、近年ではソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、マラグシアとブレンドされることが多い。[1]アシルティコのブドウの房は大きく、皮は透明で黄金色、果肉はジューシーである。サントリーニ島の火山性土壌では、ブドウ品種、ひいてはワインに独特の特徴が見られる。その特徴の1つは、アシルティコは熟しても酸味を失わないことである。ギリシャ全土で、このブドウは様々な辛口および甘口のワインを作るために醸造されており、ヴィンサントのような麝香やシロップのように甘いデザートワインもそのひとつである。レツィーナでは、酸味の少ないサヴァティアーノとブレンドされることが多い。[7]
同義語
Assyrtikoは、Arcytico、Assirtico、Assyrtico、Asurtico、Asyrtikoという同義語でも知られています。[8]
参考文献
- ^ ab J. ロビンソン (編) 「オックスフォードワイン入門」第3版 37ページ オックスフォード大学出版局 2006年ISBN 0-19-860990-6
- ^ アシモフ、エリック（2022年5月12日）。「羊はブドウ園と生態系にとって重要な原料か？」 ニューヨークタイムズ。ISSN 0362-4331 。 2023年8月24日閲覧。
- ^ 「ジム・バリー・ワインズがオーストラリア産初のアシルティコを生産」2016年11月16日。
- ^ 「Kefi Vineyards & Winery | Monroe, NC | ブドウ園と農場」2018年8月12日。 2021年6月20日閲覧。
- ^ マイク・ダン、「ダンのワイン論：ギリシャのブドウがテハマ郡に根付く」、Sacbee.com、2017年8月2日
- ^ トム・エルキエル『ワインの冒険：世界中のブドウ園とヴィンテージの真実の物語』トラベラーズ・テイルズ、2002年。ISBN 1-885211-80-5
- ^ J. ロビンソン『Vines, Grapes & Wines』 261 ページ、ミッチェル ビーズリー 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ^ Assyrtiko、Vitis International Variety Catalogue、2010-11-23 アクセス
外部リンク
- ギリシャの白ワインの主な品種（アーカイブ）