あんぱん

あんぱん

タイプ	スイートロール
コース	デザート
原産地	日本
地域または州	銀座、東京
作成者	木村安兵衛
主な原材料	あんこ
メディア: あんぱん

あんぱん（​​餡（あん）あんパンは、小豆餡を詰めた日本の菓子パンです。白餡、いんげん豆、ごま、栗などの他の餡を使って作ることもできます。

あんパンは、1875年、明治時代に、木村安兵衛によって初めて作られました。木村安兵衛は、大日本帝国陸軍の台頭と社会階級としての武士の解体により職を失った武士でした。^[1] 明治時代は、日本が近代化に向かっていた時代であり、職を失った多くの武士は、全く新しい仕事を与えられました。パン職人もそのような仕事の一つでした。

ある日、木村は、多くの新人労働者が働く界隈をぶらぶら歩いていると、パンを作っている若者を見つけ、自分のパン屋を始めることを決意した。その店名は文英堂である。1874年、彼は銀座に移り、店名を木村屋（現在の木村屋總本店）に改めた。しかし、当時日本で知られていたパンのレシピは、塩辛くて酸っぱい味のパンしかなく、当時の日本人の味覚には合わなかった。そこで木村は、伝統的な酒種液酵母で生地を膨らませ、饅頭に似たパンを作る方法を編み出した。そして、そのパンに餡子の和菓子を詰め、出来上がったロールパンをおやつとして販売した。あんパンが人気を博したのは、その味だけでなく、当時の日本人が新しいものや外国のものに興味を持っていたためでもある。^[要出典]

木村が侍従の山岡鉄舟を通じて、お花見のときに食べるためにあんパンを用意したことから、明治天皇と昭憲皇太后は後にあんパンを愛するようになった。見た目を気にした鉄舟は、あんパンの真ん中に塩漬けの桜を飾った。このあんパンは1875年4月4日に天皇と皇后に献上され、その後、天皇は木村に定期的にあんパンを頼むようになった。皇室との新たなつながりができたことで、あんパン、そしてパン全体の人気が日本中で高まった。^[要出典]

「あんぱん」は、ペイントシンナーを娯楽目的で吸入することを意味する俗語としてよく使われる。^[2]

絵本およびアニメシリーズ「アンパンマン」は、頭がアンパンでできたスーパーヒーローについての物語です。

ウィキメディア・コモンズには、あんパンに関連するメディアがあります。

• 木村屋総本店（日本語）、2006年3月21日閲覧。
• アンパンの誕生、She Japan 、2006年3月21日閲覧。