アンナ・デル・コンテ

アンナ・デル・コンテ（1925年生まれ）はイタリア生まれのイギリスの料理ライターで、料理の歴史やレシピを扱っている。 1949年よりイギリスに在住し、イタリア料理に対するイギリスの意識を高めるのに多大な影響を与えてきた。 1976年の著書『Portrait of Pasta』は「スパゲティ・ボロネーゼ、マカロニチーズ、缶詰のラビオリの国からイギリス人を導くのに重要な役割を果たした」と評されている。^[1]しかし、2009年になっても彼女は「イギリスの」料理に批判的であり続けた。材料を混ぜすぎたり、イギリス人の味覚はより強い味を好むため、地中海料理本来の繊細さが欠けていた。^[2]

デルコンテは1925年に裕福で教養のあるミラノの家庭に生まれた。父親は株式仲買人で親英主義者、母親とは激しい関係にあったが「良き貴族の家系」だった。ローマ進軍の3年後に生まれた彼女の幼少期には、ファシスト国家のイデオロギーが一貫して存在していた。父親の仕事の関係でファシスト党員になることが求められ、彼女は「馬鹿げた腕章と制服を着なければ学校に行けなかった」ことを思い出している。戦時中の一部をエミリア・ロマーニャで過ごした後（そこで彼女はパルチザンに関与した疑いで2度逮捕され、郡道を自転車で走っているときに連合軍の戦闘機の機銃掃射を受けた）、家族はミラノに戻った。ここで、ほとんどの財産を失った彼女の父親は仕事に戻り、彼女はミラノ大学で歴史を学び、その後1949年にイギリスに渡り、オーペアとして働きながら英語を学んだ。彼女は、当時のイギリスでは食べ物は話し合うものではなく、食べるものだったと語っている。その後、彼女はイギリスでオリバー・ウェイリー（1925-2007）と結婚し、夫婦で子育てをしながらパートタイムの仕事に従事した。^[3]

中年期には料理に関する執筆に転向。1976年に初の著書『Portrait of Pasta』を出版。続いて、マルチェラ・ハザンの『Classic Italian Cookbook』を英国向けに翻案し、1984年にはローマ時代から現代までの料理を百科事典的に扱った『The Gastronomy of Italy』を出版。この作品で彼女はドゥケッサ・マリア・ルイジャ・ディ・パルマ賞を受賞した。その後の著書には、アンドレ・シモン賞の最終候補となった『Entertaining all'Italiana』（1991年）や、アカデミア・イタリアーナ・デッラ・クチーナのオリオ・ヴェルガーニ賞とギルド・オブ・フード・ライターズ賞を受賞した『The Classic Food of Northern Italy』（1995年）などがある。2009年には『Risotto with Nettles: A Memoir with Food』を出版し、イタリアとイギリスで過ごした思い出を背景に自身のレシピを紹介している。彼女はセインズベリーズマガジンにも多くの記事を執筆しており、 1999年にグレンフィディック賞を受賞した。 ^{[1] [3] [4]}

ガーディアン紙のインタビューで、彼女はイギリス人が「産業革命をあまりにも早く経験したために、おいしい食べ物とのつながりを失った」と考えていると述べている。「私たちの産業革命は第二次世界大戦後に起こったばかりで、それまでは人々は土地ともっと深いつながりを持っていたのです。」^[5]同じインタビューで、彼女は「私は料理作家になろうとは思っていませんでした。オペラ歌手になりたかったのです。しかし、私は音楽の才能があまりなかったので、それはむしろ非現実的でした。」と述べている。

自身の番組「デザート・アイランド・ディスクス」で、彼女は夫が「チーフ・テイスター」だと語った。なぜなら夫はイギリス人の味覚を持っており、読者がどう感じるかを彼女に伝えることができるからだ。彼女は自分が冷たい人間だと思われていると感じたため、テレビの料理番組には出演したことがないと述べ、どんなことをしてもボロネーゼをスパゲッティと一緒に出すべきではない、なぜならそれは形が間違っているからであり、タリアテッレの方がはるかに良いという自身の考えを表明した。2016年12月22日、BBC2はナイジェラ・ローソンのナレーションでアンナの人生とイギリス料理への影響について語る番組「私たちの生活を変えた料理人」を放送した。

デルコンテ氏は、 2010年6月2日にイタリア共和国功労勲章ウフィチャーレを授与された。これはイタリア大使ジャンカルロ・アラゴナ氏から大統領に提案されたもので、英国におけるイタリアの好意的なイメージ維持に対するアンナ・デルコンテ氏の功績が認められて授与された。

デル・コンテの他の著書には、『Secrets of an Italian Kitchen』、『Entertaining All'Italiana』、『Cooking with Coco』などがある。

• BBCラジオ4の番組「Woman's Hour」のインタビュー。