アマンダ・フライターグ

アマンダ・フライターグ（1970年5月11日生まれ）は、アメリカの有名シェフであり、料理本の著者です。彼女はフードネットワークのテレビ番組に頻繁に出演し、テレビの料理コンテストの審査員を務めていることで知られています。彼女はニューヨーク市を拠点としています。

フライターグはニュージャージー州シーダーグローブで育った。^[1]彼女は当時メモリアル高校と呼ばれていたシーダーグローブ高校に通い、そこで家庭科の教師であるジョーン・レヴィンから、フライターグはアメリカ料理専門学校（CIA）に通うことに興味があるかもしれないと勧められた。^[2]フライターグはハイドパーク校のCIAに通い、1989年に卒業した。^{[3] [4]}

1989年に卒業後、フライターグはヴォング・ニューヨークに就職し、ジャン＝ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンシェフの下で働いた。1994年にヴォングを離れ、ダイアン・フォーリーシェフの下、ヴァーベナで料理をした。フライターグはヴァーベナで過ごした時間は有意義で、重要な人間関係を築いたと語っており、^[5]そこで初めて地元のオーガニック食材を使うことに重点を置くことを学んだ。ヴァーベナの後、フライターグはフランスとイタリアを旅し、 1999年にアラン・パッサールシェフの下、ラルページュレストランで短期間働いた。^[6]

2003年、フライターグとレストラン経営者のゴッドフリー・ポリスティーナはアッパー・ウエスト・サイドにレストラン、チェスカ・エノテカ＆トラットリアをオープンした。^[7]フライターグはチェスカで料理長を務めた後、ザ・ハリソンの料理長に就任した。^{[8] [9]} 2010年9月3日、ニューヨーク・タイムズはフライターグがハリソンを去り、レストランのオーナー、ジミー・ブラッドリーがシェフとして復帰すると報じた。

2014年1月から2015年7月まで、フライターグはニューヨーク・マンハッタンのエンパイア・ダイナーのエグゼクティブシェフに就任した。 ^[10]

2020年9月、フライターグとケビン・リリスのホスピタリティ・アライアンスは、テキサス州ダラスにビストロ「ライズ＆タイム」をオープンした。 ^{[7] [11]}

• ライズ＆タイム、ダラス（2020年現在）

2009年以来、フライターグは料理リアリティ番組『Chopped』の審査員を頻繁に務めている。^[12]

2009年、彼女はアイアン・シェフ・アメリカの「バトル：キングクラブ」（シーズン7、エピソード10）でボビー・フレイと対戦した。審査員はキーショーン・ジョンソン、マギー・ロドリゲス、ドメニカ・カテリ。彼女は49点、フレイは50点で、僅差で負けた。審査は互角だったが、フライターグは「味」部門で1点少なかった。^{[6] [13]}

フライターグは『ザ・ネクスト・アイアン・シェフ』シーズン2に出場し、4位に終わった。フライターグは2010年シーズンも『チョップド』の審査員を続けると述べ、シーズン4のエピソード「アゲインスト・ザ・タイド」に復帰した。^[14]

2012年4月15日の『アイアン・シェフ・アメリカ』のエピソードで、フライターグは「バトル：ケール」でチョップド・グランドチャンピオンのマディソン・コーワンと共演し、 ^{[15]コーワンのスーシェフを演じた。彼女は}『ザ・ネクスト・アイアン・シェフ』シーズン5に出場者として登場した。彼女は12月23日の決勝戦で アレクサンドラ・グアルナシェリに敗れた。

2015年5月22日、彼女とタイ・ペニントンはフードネットワークの新シリーズ「アメリカン・ダイナー・リバイバル」の司会を務め、ダイナーのメニューや内装を一新した。^[16]

• フライタグ、アマンダ、キング、キャリー (2015)。『The Chef Next Door: a pro chef's recipes for fun, fearless home cooking』。ニューヨーク市、ニューヨーク州: ウィリアム・モロー、ハーパー・コリンズの出版社。ISBN 9780062345837。

• 公式サイト
• IMDbのアマンダ・フライターグ