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ウェルシュブラックは、ウェールズ原産の多目的牛種です。この種は英国最古の種の一つで、ローマ時代以前にまで遡ります。ウェルシュ ブラックは、サクソン人の侵略時に英国民の貴重な財産となりました。
歴史
この品種を商業的に利用するために、牛飼いたちは牛をイングランドの市場に連れて行きました。ウェールズ南西部からの牛の群れはヘレフォードとグロスター方面に向かい、ティウィ渓谷を上ってランダベリーに向かいました。南カーディガンシャーからの牛の群れは、ラニビダーとランサウェルを経由してランダベリーに着きました。 [1]その後、牛飼いたちは大金を持ってウェールズに戻り、盗賊や追い剥ぎの標的となりました。その結果、1799年にランダベリーにバンク・イール・エイドン、つまりブラック・オックス銀行が設立され、後にロイズ銀行に買収されました。
19 世紀に入ると、ウェールズから毎年 25,000 頭の牛が輸出されるようになりました。1960 年代以前は、英国外に輸出される牛はほとんどありませんでしたが、現在ではカナダ、ニュージーランド、オーストラリア、ドイツ、サウジアラビア、ジャマイカ、ウガンダでも牛が輸出されています。
ウェルシュブラック牛は、ウェールズの絶滅危惧在来種のリストに載っています。[2] 1970年まで、この品種は国内に2つの亜種が存在し、まさに二重の役割を果たしていました。北ウェールズ亜種は肉用に使われるずんぐりとした品種で、南ウェールズ亜種はより乳製品に向いた品種でした。現代の牛肉の需要が増加するにつれて、伝統的なニーズと現代の牛肉の需要に適合する、よりハイブリッドな種が開発されました。
コーニッシュブラック
絶滅したコーンウォールの黒牛は、ウェルシュブラックと近縁の品種であったと推測されている。[3] [4] 19世紀には、それらは同じ大きさであると説明されていた。[5]
特徴
名前が示すように、この牛は生まれつき黒い。一般的には先端が黒い白い角があるが、角が取り除かれることもあり、生まれつき角のない（無角）種もいる。赤い個体も時々いるが、過去には赤や他の色のほうが一般的だった。
その丈夫な性質と、草を食む習性とが相まって、ヒース原や荒野などの荒れた牧草地や、保全放牧に最適です。[6]
伝統的に牛乳と牛肉の両方を目的として飼育されてきたが、現在では商業的に牛肉のみに利用されている。
参照
参考文献
- ^ プライス・ジョーンズ、AG (1972)。カーマーゼンシャーの物語。
- ^ 「House of Commons debates, 14 May 2014」。2014年5月14日閲覧。
- ^ フェリウス、マーリーン (1995)。牛の品種: 百科事典。ミセット。
- ^ Trow-Smith, Robert (2006). 『1700年までのイギリス畜産の歴史』 Taylor & Francis.
- ^ ミラー、フィリップ（1835）。園芸家の辞書。
- ^ 「ウェールズ黒毛和種協会 - 品種の特徴」2014年5月14日閲覧。
外部リンク
- wikiHowでウェールズの黒牛の見分け方
- ウェールズ黒牛協会
- 家畜の品種—ウェールズ黒牛—オクラホマ州立大学
- ウェールズ黒牛協会の古代品種