ウォーターパイ

ウォーターパイは、主に水、砂糖、小麦粉、バター、時にはバニラエッセンスから作られた半透明のカスタードフィリングが入ったパイの一種です。^[1]このレシピは大恐慌時代に生まれ、 2020年代にCOVID-19パンデミックとその経済的影響の中で復活しました。^{[2] [3]}

ディプレッションケーキなどのデザートを含む、代替材料を使った簡略化されたレシピは、ほとんどの材料が不足していたり​​、手頃な価格ではなかった1920年代後半から1930年代に人気がありました。^{[4] [5]}特にウォーターパイは、1929年にアメリカの大恐慌時代の料理本にまで遡りますが、2020年代のCOVID-19パンデミック中にTikTokユーザーや料理ブログによって再浮上し、その多くがその低コストとシンプルさを強調しました。^{[2] [6]}

パイは、砂糖、小麦粉、バター、そして時にはバニラやシナモンなどのスパイスを混ぜた水をパイ皮に加えて作られます。小麦粉に含まれるデンプン質により混合物が固まり、濃くなり、カスタードのような粘度になります。^[1] 水の代わりにスプライトなどのソフトドリンクを使用することもできます。 ^[7]