ワイン・ド・ペイ

ヴァン・ド・ペイ(フランス語: [vɛ̃ də pei] ; 「田舎ワイン」) は、ヴァン・ド・ターブル分類よりも上位にありましたが、原産地呼称管理(AOC) 分類よりも下で、以前のヴァン・デリミテ・ドよりも下位にあったフランスのワインの分類でした。クオリティ・スペリュールの分類。ヴァン・ド・ペイの分類は、2009 年にEU の表示Indication Géographique Protégée^{に置き換えられました。 [1] [2]}

1973年にヴァン・ド・ペイの用語に関する法律が制定され、1979年に可決された。^[3]これにより、生産者はAOC規則で要求されている以外のブドウ品種や手順を使用して作られたワインを、単純で商業的に成り立たないテーブルワインの分類を使用せずに区別できるようになった。フランス産とのみ表示されるテーブルワインとは異なり、ヴァン・ド・ペイには原産地の地理的表示があり、生産者はワインを分析とテイスティングに提出する必要があり、ワインは特定の品種またはブレンドから作られていなければならない。品種とラベル表示に関する規制は、通常、AOCワインの規制よりも緩やかであった。

ヴァン・ド・ペイには、地域別、県別、地方別の3つの階層がありました。^[3]

フランスの広い地域をカバーする7つの地域産のVin de Paysがありました。このカテゴリーのワインの中で最も生産量が多いのは、地中海沿岸フランスのラングドック＝ルシヨン地方のVin de Pays d'Ocです。2番目に生産量が多いVin de Pays de la Loireは、ロワール渓谷全体とシャブリのワインに適用される名称です。その他は、Vin de Pays du Comté Tolosan  [fr] (南西部)、Vin de Pays de Méditerranée (南東部、プロヴァンスとコルシカ島)、Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (ローヌ渓谷)です。Vin de Pays Terres du Midiは、2018年半ばにラングドックとルシヨンで生産された特定のブレンドワインに承認されました。さらに2つの地域的なVin de Paysの呼称、Vin de Pays de l'Atlantique（ボルドーとシャラント（コニャック））とVin de Pays Vignobles de France（ワイン生産地であるフランス全土）は2007年にフランス当局によって承認されたが、（ボジョレー地域のVin de Pays de Gaulesとともに）依然として論争が続いており^[4]、2009年7月現在、他のフランスワイン生産者の措置により、欧州連合官報^[5]には未掲載のままであった。Vin de Pays Vignobles de Franceは現在、2009年8月に開始されたテーブルワインの呼称Vin de Franceに置き換えられている。

各地域のヴァン・ド・ペイはいくつかの県のヴァン・ド・ペイに分かれており、その数は約50ありました。 ^[3]名前はフランスの各県に由来しており、範囲は県の境界線と全く同じです。例えば、ヴァン・ド・ペイ・デュ・ガールは、ガール県のブドウを使用してヴァン・ド・ペイ・ドック内で生産されるヴァン・ド・ペイの1つであり、ヴァン・ド・ペイ・ド・シャラント＝マリティームはコニャック地域で生産されました。フランスの県の約3分の1はヴァン・ド・ペイを生産していません。ブルゴーニュのコート・ドールやボルドーのジロンドのように、ワイン生産が完全に上位のAOC層であるため、あるいはブルターニュ、ノルマンディー、ノール・パ・ド・カレー地域のように気候がワイン生産にまったく適していないために生産されている県もあります。

地域限定のワインは数多く存在し、歴史的または地理的な現象にちなんで名付けられたものもある。例えば、Vin de Pays des Marches de BretagneやVin de Pays des Coteaux de l'Ardeche、あるいはより地域特有の変種などである。^[3]ゾーンの境界は、行政上の便宜ではなく、一貫したテロワールを反映している可能性があり、長期的にはAOCの地位を獲得する可能性がある。^[6]

Vin de pays の分類を使用するために遵守すべき条件は次のとおりです。

• 収穫量は、白ワインの場合は1ヘクタールあたり90ヘクトリットル未満、赤ワインおよびロゼワインの場合は85ヘクトリットル未満でなければなりません。
• 総収穫量が 100 hl/ha 未満のワイン生産者のみが資格を得ることができます。
• 最低アルコール度数は地域によって異なり、ル・ミディでは10% 、南西フランス地域と中東部地域では9.5%、ロワール渓谷と東部地域では9%でした。
• ワインに許容される二酸化硫黄の量は、赤ワインの場合は125 mg/L、白ワインとロゼワインの場合は150 mg/Lでした。糖分が5 g/L以上のワインの場合、二酸化硫黄の量はわずかに高く、赤ワインの場合は150 mg/L、白ワインとロゼワインの場合は175 mg/Lでした。
• pH 値による酸性度も規制されており、一部の Vin de Pays 地域では他の地域よりも厳しい規則が設けられています。
• これらのワインは、他のワイン（テーブルワイン用の製造など）とは別に保管および製造する必要があり、公式の地域委員会による品質監視の対象となっていました。

量で見ると、フランスの輸出の大部分は、ヴァン・ド・ペイ・ドックとヴァン・ド・ペイ・デュ・ヴァル・ド・ロワール（旧称ヴァン・ド・ペイ・デュ・ジャルダン・ド・フランス）が占めていました。

もともと、ヴァン・ド・ペイの指定は、薄くて単純なワインに与えられることが多く、AOC の名称より劣るものとみなされていました。しかし、1980 年代後半から、品種ワインの需要が高まり、フランスの生産者や協同組合の中には、ブドウ品種の非常に特殊なブレンドを要求することが多い非常に制限の厳しい AOC 分類から離れ、ヴァン・ド・ペイ、特にヴァン・ド・ペイ・ドックの生産を増やし、何らかの名称の付いた品種ワインを造るようになりました。

これは、オーストラリア、ニュージーランド、米国、南アフリカ、チリ産の品種別ニューワールドワインの販売好調さへの反応と見ることができます。品種別ワイン（カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど）と同様に、ヴァン・ド・ペイは、AOCまたはVDQS規制の要件を満たさない非伝統的なブレンドの生産に使用されました。これらのワインの中には、同じ地域、または同じワインメーカーのAOCまたはVDQSワインよりもはるかに優れていると考えられ、より高い価格が付けられているものもあります。

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