『桜桃の味』(ペルシア語: طعم گیلاس...、 Ta'm-e gīlās...)は、1997年に公開されたイランのミニマルなドラマ映画で、アッバス・キアロスタミが脚本、製作、編集、監督を務め、ホマユン・エルシャディが主演を務めている。エルシャディは、自殺後に自分の遺体を埋葬してくれる人を探してテヘラン郊外を車で走り回る中年男性を演じている。この映画は、1997年のカンヌ国際映画祭でパルム・ドールを受賞し、 『ウナギ』と共同受賞した。
中年の男、バディはテヘラン市内を車で走り回り、高額の報酬を提示して仕事を請け負ってくれる人を探していた。候補者たちを乗せて車で移動中、バディは自殺するつもりで、すでに墓穴を掘ったことを明かす。彼は依頼者たちに、翌朝、自分が選んだ場所に行き、生きることを選んだなら自分を助け起こし、死ぬことを選んだなら埋葬するようにと告げる。自殺の理由については何も語らなかった。
彼が最初に勧誘したのは、若くて内気なクルド人兵士で、仕事を拒否してバディの車から逃げ出す。2番目に勧誘したのはアフガニスタンの神学生で、自殺に宗教的な反対があるため、これも断る。3番目はアゼルバイジャン人の剥製師バゲリだ。彼は病気の子供のためにお金が必要なので、バディを助けることにした。彼はバディに自殺を思いとどまるよう説得し、1960年に自分も自殺しようとしたが失敗した後、木から落ちた桑の実を口にしたことで生きることを選んだと明かす。バゲリは桑の実を持ち帰り、妻にあげたところ、妻はそれを気に入ったと話す。彼は日の出、月、星など、人生の美しさについて語り続ける。バゲリは、翌朝バディが死んでいるのを見つけたら、土をかけると約束する。バディは彼を職場まで送り届けるが、突然駆け戻って彼に会い、翌朝バゲリに、彼が本当に死んでいるかどうかを確認するために、石を投げつけて、もし眠っていたら起こしてほしいと頼む。
その夜、バディは墓の中で横たわり、雷雨が始まる。長い停電の後、映画は第四の壁を破り、キアロスタミと撮影クルーが『桜桃の味』を撮影している様子を映し出すことで幕を閉じ、バディの選択は不明のままとなる。

この映画は主に長回しで撮影されているという点でミニマルな作品である。テンポはゆったりとしており、環境音(背景音)が長く続く。ラストシーンでは、撮影クルーがそれを録音している様子が映し出される。バディ氏は、会話相手と同じ画面に映ることはほとんどない(これは、撮影中、キアロスタミ監督が車の助手席に座っていたことも一因である)。
この映画には、エンドタイトルを除いてBGMは含まれていません。エンドタイトルでは、トランペット曲、ルイ・アームストロングによる1929年の「セント・ジェームス・インファーマリー・ブルース」の編曲が使用されています。映画に登場する他の曲は、アフガニスタンの歌手アフマド・ザヘルによる「Khuda Bowad Yaret」(神があなたをお守りくださいますように)のみで、映画開始から約38分後にラジオから流れる曲です。野生動物博物館の周辺や内部で撮影されたシーンでは、BGMにアブドルホセイン・モフタバードの歌声が使用されています。
『桜桃の味』は、公開された1997年のカンヌ国際映画祭で権威あるパルムドールを受賞し、今村昌平監督の『うなぎ』と同賞を獲得した[ 1 ]。
レビュー集計サイトのRotten Tomatoes では、この映画は40件のレビューに基づいて83%の支持率を獲得しており、「批評家の総意」は「『桜桃の味』のややシンプルな美学は、印象的なほど野心的なテーマ規模を持つ、豊かで曖昧な人物研究を隠している」と述べている。[ 2 ]
加重平均を使用するMetacriticは、22人の批評家に基づいて、この映画に100点満点中80点を与え、「概ね好意的」なレビューを示している。[ 3 ] Backseat MafiaのRob Aldamは、この映画を「人生は生きる価値があるかどうかという問いに対する、確かな考察と熟考に基づいた瞑想」と評した。[ 4 ] From the Front RowのMatthew Lucasは次のように書いている。[ 5 ]
「結末はキアロスタミ作品の最も美しい伝統に則り、曖昧なまま終わるが、舞台裏映像への移行は、観客を混乱させると同時に、胸を躍らせる。まるで映画が人生のあらゆる答えを明らかにしようとしているかのようで、最後の瞬間に引き戻し、謎を観客に委ねるかのようだ。そうすることで、作品は一種の忘れがたい神秘性を獲得し、観客の現実認識を根本から変える。これはキアロスタミの最高傑作であり、1990年代を代表する傑作の一つである。」
ニューヨーク・タイムズのスティーブン・ホールデンは、この映画を「壮大でありながら極めて微細」と評し、「バディが剥製師に出会うまで、この映画は力強い映像にふさわしい叙情的な声を見出せなかった。桑の木で首を吊ろうとした後、生きる意欲を取り戻す彼の美しくも粗削りな独白は、人生のささやかな喜びの爽快感に感覚が開かれるという、シンプルで雄弁な寓話である」と書いている。 [ 6 ]ニュー・リパブリックのスタンリー・カウフマンによれば、「映画の構成が明らかになるにつれて、静かな広がりが映画の中に宿り始める」[ 7 ] 。
否定的なレビューは少数派だったが、シカゴ・サンタイムズのロジャー・エバートのレビューが最も辛辣で、この映画に4つ星中1つ星を与えた。エバートはこの映画を「耐え難いほど退屈」と切り捨て、さらにこう付け加えた。[ 8 ]
「キアロスタミ監督の意図は頭では理解できます。アクションや事件を焦って求めているわけではありません。しかし、キアロスタミ監督の作風は気取ったものに感じます。題材上、それは必要不可欠ではなく、むしろ作品に良い影響を与えていません。バディに同情するためには、彼のことをもっと知る必要があるのではないでしょうか?いや、そもそも彼のことを少しでも知る必要があるのではないでしょうか?最初に彼が同性愛者かもしれないと示唆することに、一体何の意味があるのでしょう?(観客にとっての意味ではなく、バディ自身にとっての意味です。彼は自分の意図が誤解されていることに気づいているはずです。)そして、なぜキアロスタミ監督の撮影クルーを映さなければならないのでしょうか?これは、私たちが映画を見ていることを思い出させるための、うんざりするような距離を置くための戦略です。『桜桃の味』に最も不要なものは、まさにこうした演出です。この映画はあまりにも生命感のない単調な作品なので、私たちはただ映画としてしか見ていないのです。」
エバートは後にこの映画を、彼がこれまでで最も嫌いな映画のリストに加えた。[ 9 ]
キアロスタミの映画に対する自身のレビューで、シカゴ・リーダーの評論家ジョナサン・ローゼンバウムは満点の4つ星を与えた。エバートの批判に答えて、ローゼンバウムは次のように書いた。[ 10 ]
『桜桃の味』を「耐え難いほど退屈」だと感じる同僚は、特にバディについて何も分からないこと、バディがセックスを求める同性愛者かもしれないという、気が散るような示唆、そして最後に映画を見ていることを思い出させるという、使い古された「距離を置く戦略」に異議を唱えている。西洋商業映画の歴史という観点からすれば、彼の指摘は3点とも的を射ている。しかし、キアロスタミはそのような見方に全くこだわっておらず、彼の才能を考えれば、気にする必要など全くないだろう。この喜びに満ちたフィナーレの最も重要な点は、「距離を置く効果」とは正反対であることだ。確かに、映画が生まれた実験室へと私たちを誘い込み、映画監督と対等な立場に置くのだが、それは集団的な陶酔感の中で行われ、墓の中で孤独なバディの抑圧的な孤独と暗闇から、私たちを突然解放してくれるのだ。この作品は、人生のあらゆる豊かで複雑な側面を表現し、それまでの80分余りの映像要素を再構成することで、何が現実で何が作り物なのかを明確にしている。「桜桃の味」は「単なる」映画だと断言するどころか、この素晴らしいエンディングは、とりわけ、この作品もまた映画であると語っているのだ。
映画の公開以来、他の多くの批評家も本作を傑作と評している。英国映画協会が2012年にSight & Sound誌で行った投票では、批評家6人と監督2人が『桜桃の味』を史上最高の映画10本のうちの1本に挙げた。[ 11 ]また、 Slant Magazine誌では90年代の映画第9位に選ばれた。エンディングとその批判者について、カラム・マーシュは次のように書いている。[ 12 ]
「アッバス・キアロスタミ監督の『桜桃の味』を観て、熱狂的に愛した後、その人生を肯定するポストモダン的な結末を削除すべきだと提案する人がいるのは、実に不可解だ。1997年のカンヌ国際映画祭でのプレミア上映後、新聞各紙の熱狂的なファンたちがそう提案したのだ(さらに不可解なことに、キアロスタミ監督は実際に彼らの助言に従い、イタリアでの劇場公開では結末をカットした)。あの貴重な最後の瞬間――アクションからメタテキスト的に離れた映像で、キャストとスタッフが「聖人」の音楽に合わせて映画のシーンを準備している様子が映し出されている。 「ジェームズ・インファーマリー」――は、映画と人生というテキストを超越した、壮大で優雅な動きであり、英雄の墓と物語の終結からの解放である。夜と死への長い旅が私たちを導くのはそこだ。私たちは映画の世界の外、昼の光の中で目覚め、映画のアクションに歓喜する。それは何も損なうものではなく、それ以前のすべてを拡張し、豊かにし、活気づける。それは究極の快挙だ。ハンディカムで撮影された数分間の映像が、死についての非常に優れた映画を、人生についての素晴らしい映画へと変貌させるのだ。
1999年6月1日、クライテリオン・コレクションは本作をDVDで発売した。2020年7月21日、クライテリオンは本作をBlu-rayで発売した。