スーザン・フェニガー

スーザン・フェニガー
サンタモニカのレストラン「SOCALO」のスーザン・フェニガーさん。写真はアン・フィッシュバイン撮影。
生まれる	オハイオ州トレド
職業	シェフ、レストラン経営者、作家
知られている	トゥー ホット タマレス、ソカロ、ボーダー グリル、シティ
親族	ベン・フェルドマン（甥）
Webサイト	https://www.socalo.com https://www.aliceb.com

スーザン・フェニガーは、アメリカのシェフ、レストラン経営者、料理本の著者、ラジオやテレビのパーソナリティです。彼女は、フードネットワークの料理番組 「Too Hot Tamales」に出演し、ロサンゼルスに影響力のあるレストランを数軒オープンしたことで知られています。彼女は、カリフォルニアレストラン協会から生涯功労賞を受賞しています。

シカゴとパリで一緒に働いた後、フェニガーと長年の協力者であるメアリー・スー・ミリケンはロサンゼルスに定住し、1981年にシティ・カフェを設立した。彼らは最終的にラ・ブレア・ブルバードのより広いスペースに拡大し、店名をシティ・レストランに変更した。1985年、彼らは元のシティ・カフェのスペースにメキシコ料理レストランボーダー・グリルを開店し、1990年にサンタモニカに移転した。レストランは後にパサデナ（閉店）とラスベガスのマンダレイ・ベイ・リゾートに拡大した。料理の視野を広げたフェニガーと彼女のパートナーは、1998年にロサンゼルスにラテン風味のレストランシウダッド（現在はボーダー・グリル）を開店した。3つのレストランの成功により、フェニガーとミリケンはロサンゼルスの料理界を変えた人物として認められるようになった。^[1] フェニガーはインド、フランス、メキシコなど、さまざまな国の料理と文化の影響を受けてきた。^[2]

2009年4月、フェニガーは初の単独プロジェクトとなる、ハリウッドに多民族の「ストリートフード」レストラン「ストリート」をオープンした。サンプル料理には、キビのパフ、パニ・プリ、マッサマンチキンカレー、餃子、エジプト風焼き魚、デザートのピーナッツバタークッキーなどがあった。^{[3] [4]} ストリートは2013年11月に閉店した。

2013年12月、フェニガーはエグゼクティブシェフ兼パートナーのカイサ・アルジャーとともに、ストリートの旧場所にマッドヘンタバーンをオープンした。近所のバー兼レストランで、温かくくつろいだ雰囲気の中で、季節のグルメパブ料理と家庭料理を提供した。バーチームは、ミクソロジーコンサルタントのトリシア・カー（旧アレイ）と提携し、マッドヘンタバーンの料理を引き立てる、活気に満ちた手頃な価格の世界的ワイン、地元のクラフトビール、手作りカクテルのセレクションを提供する飲料プログラムを企画した。マッドヘンタバーンは2016年10月11日に閉店した。^[5]

2019年12月、フェニガーとミリケンはサンタモニカにメキシコ料理レストラン「ソカロ」をオープンした。店名は「SoCal」とスペイン語で「町の広場」を意味する「zócalo」に由来している。^[6]

2023年12月、フェニガーとミリケンは、季節の恵み、フランス料理、地中海料理の影響を受けた料理を提供するレストラン「アリスB」をパームスプリングスにオープンしました。^[7]

フェニガーはミリケンらと共同で、5冊の料理本を出版している。『City Cuisine』（1989年）、『Mesa Mexicana』（1994年）、『Cantina: The Best of Casual Mexican Cooking (Casual Cuisines of the World)』（1996年）、『Cooking with Too Hot Tamales』（1997年）、『Mexican Cooking for Dummies 』 （1999年/2002年）である。^[8]

フェニガーはテレビタレントでもあり、1990年代にはフードネットワークの人気番組「Too Hot Tamales」や「Tamales World Tour」の396話にミリケンとともに出演した。フードネットワークでの番組に先立ち、1993年にフェニガーとミリケンはジュリア・チャイルドのPBSシリーズ「Cooking with Master Chefs」に出演した。^{[9]フェニガーは}「サブリナ」にも出演し^[10]、ミリケンとともに2001年の映画「トルティーヤスープ」で出された料理を作った。^[11]

フェニガーは最近、2010年に放送されたトップ・シェフ・マスターズの第2シーズンに出演した。彼女はこのコンテストで最後の女性シェフとなり、神にふさわしい料理を作るという課題に挑んだ後に脱落した。フェニガーがアフロディーテのために作ったのは、醤油がけの卵とココナッツジャムを添えたカヤトーストだった。 ^{[12]彼女は}強皮症研究財団のために32,500ドルを集めた。「この番組に出演し、強皮症研究財団を世間の注目の的にできたことは光栄です」と彼女はSlashFoodのインタビューで語った。「全国からたくさんのメールやFacebookのメッセージが届きました。だから私にとっては、このコンテストの勝者です」^[13]

2011年、ABCはフェニガーとミリケンの人生に基づいたシットコムを制作する権利を購入したが^[14]、放送されることはなかった。

2013年4月、彼女はBonesのエピソード「The Maiden in the Mushrooms」に本人役で出演した。^[15]

2014年10月、フェニガーはカットスロート・キッチンの「スーパースター・サボタージュ」トーナメントに出場者として出演した。^[16]また、 2021年4月に放送されたヘルズ・キッチン（シーズン19）の第15話にゲスト審査員として出演した。^{[17] [18]}

2013年、フェニガーはカリフォルニアレストラン協会からエリザベス・バーンズ生涯功労賞を受賞した。^[19]彼女は、2018年にジュリア・チャイルド美食・料理芸術財団からジュリア・チャイルド賞の共同受賞者となった。 ^{[20] [21]}

フェニガーはオハイオ州トレド出身で、ルース・アリスとイェール・フェニガーの娘である。^[22]彼女はユダヤ人の家庭で育った。^[23]フェニガーは1976年にピッツァー大学を卒業した。彼女は強皮症研究財団の創設理事であり、1988年から同組織の理事を務めている。^[24]

フェニガーはロサンゼルスLGBTセンターの理事も務めている。^[25]彼女はレズビアンであると自認しており、彼女のパートナーはリズ・ラックマンである。^{[10] [26]}フェニガーの元夫、ジョシュ・シュバイツァーは、彼女のビジネスパートナーであるメアリー・スー・ミリケンと結婚している。^[27]

彼女の甥は俳優のベン・フェルドマンで、彼女の姉の継子である。^[28]

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