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ジェム スカッシュ( Cucurbita pepo var. pepo ) [1]は、アメリカ南部と中央部に生息するCucurbita texanaとメキシコに生息するCucurbita fraternaの 2 つの野生種から栽培化されたと考えられる夏カボチャの一種です。[2]ジェム スカッシュは 、メキシコとテキサス州の一部で広く栽培され、蔓性または登攀性と結実性を持つCucurbita pepo の一種であるTatume スカッシュまたは Calabacita と顕著な類似点があります。 [3]濃い緑色の球形の果実は、完全に熟すとテニスボールほどの大きさになります。若い果実は、より繊細な食感と風味を持つ完全に熟す前に収穫されることがよくあります。[4]
ジェムスクワッシュは南アフリカで広く栽培されており、茹でたり焼いたりして野菜として食べられることが多い。[5]
参考文献
- ^ Paris, HS「イスラエル、ニューエヤール研究センターの Cucurbita pepo コレクションの特徴」。植物遺伝学リソースニュースレター。2015年1 月 31 日閲覧。
- ^ ザウアー、ジョナサン D. (1993)。作物植物の歴史地理学 - 選りすぐりのリスト。フロリダ州ボカラトン：CRC プレス。ISBN 0849389011。
- ^ https://aggie-hort.tamu.edu/newsletters/hortupdate/2010/jun/tatume.html
- ^ 「表7-126」。バイオダイバーシティ・インターナショナル。 2015年1月31日閲覧。
- ^ 「ジェムスカッシュ」。