ステーキとオイスターのパイ

ステーキとオイスターのパイ
別名	ビーフと牡蠣のパイ
タイプ	ミートパイ
原産地	イングランド
主な原材料	牛肉、牡蠣
	メディア: ステーキとオイスターパイ;

ステーキ＆オイスターパイは、ビーフ＆オイスターパイとしても知られ、伝統的なビクトリア朝時代のイギリス料理です。 [1 ^]^[2]^[3]また、オーストラリアやニュージーランドでも一般的です。アイルランドでは、バリーマローハウス^[4]によって作られ、バリーマロー料理学校の古典的な料理として作られています。[ 5 ]^{アメリカ合衆国}では、バージニア州ノーフォークの郷土料理です。^[要出典]そこでは、首、脇腹、もも肉、または臀部が使われます。ダッチオーブンで調理され、ゼラチン状になるまでゆっくりと調理されます。^{[6]ニュージーランドでは、ステーキ＆オイスターパイはブラフオイスターで作られることがあります。}エールで作られることもあります。^[7]^{[8]この料理は、}ギネスビールを使用してリック・スタインによって作られています。

参照

参考文献

^ Vallely, Paul (2010-09-18). 「Shucks!: Why British oysters are off the menu - Features - Food & Drink」。The Independent。 2022-05-24時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012-08-04閲覧。
^ 「オイスターについて：オイスターマニアとリバーイン・エクスペディションから見る、力強いアメリカの伝統の英国起源」。アメリカにおけるイギリス料理。2012年8月4日閲覧。
^ 「Eugene Register-Guard - Google ニュースアーカイブ検索」。2016年9 月 14 日閲覧。
^ 「ステーキとオイスターパイ」。Spectacularly Delicious。2011年3月8日。 2012年8月4日閲覧。
^ 「Mostly Food Journal - Cookbook Review - A Year at Ballymaloe」。Mostlyfood.co.uk。2010年7月31日。2015年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年7月31日閲覧。
^ 「Schenectady Gazette - Google ニュースアーカイブ検索」。2016年9 月 14 日閲覧。
^ 「ビーフ＆オイスターパイ」。ディナーダイアリー。2012年8月4日閲覧。
^ マイケル・ケインズ。「食品 - レシピ：ビーフ、オイスター、エールパイ」。BBC 。 2012年8月4日閲覧。

外部リンク

1909年のニュージーランドの出版物からのレシピ

[1] Vallely, Paul (2010-09-18). 「Shucks!: Why British oysters are off the menu - Features - Food & Drink」。The Independent。 2022-05-24時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012-08-04閲覧。

[2] 「オイスターについて：オイスターマニアとリバーイン・エクスペディションから見る、力強いアメリカの伝統の英国起源」。アメリカにおけるイギリス料理。2012年8月4日閲覧。

[3] 「Eugene Register-Guard - Google ニュースアーカイブ検索」。2016年9 月 14 日閲覧。

[4] 「ステーキとオイスターパイ」。Spectacularly Delicious。2011年3月8日。 2012年8月4日閲覧。

[5] 「Mostly Food Journal - Cookbook Review - A Year at Ballymaloe」。Mostlyfood.co.uk。2010年7月31日。2015年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年7月31日閲覧。

[6] 「Schenectady Gazette - Google ニュースアーカイブ検索」。2016年9 月 14 日閲覧。

[7] 「ビーフ＆オイスターパイ」。ディナーダイアリー。2012年8月4日閲覧。

[8] マイケル・ケインズ。「食品 - レシピ：ビーフ、オイスター、エールパイ」。BBC 。 2012年8月4日閲覧。