バリーマロー料理学校

バリーマロー料理学校

コーク州バリーマローの家庭菜園
設立	1983
集中	料理学校
所有者	アレン家
位置	シャナガリー、コーク州 、 アイルランド
座標	北緯51°51′35″ 西経8°01′55″ / 北緯51.8596° 西経8.0320° / 51.8596; -8.0320

バリーマロー料理学校（ba-lee-ma- LOO ）は、アイルランドのコーク州シャナガリーにある私営の料理学校で、1983年に開校しました。有名シェフ、料理本の著者、アイルランドのスローフード運動の先駆者であるダリナ・アレンが経営しています。学校は有機農場の敷地内にあります。^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}

マートル・アレンと夫のアイヴァンは1948年にバリーマロー・ハウスを購入し、1964年にレストランとしてオープンしました。 ^{[7] [8]} 1968年にダリナ・オコンネルが加わり、数年間教師と料理人として働きました。^{[8] 1975年、マートル・アレンは}ミシュランの星を獲得した最初のアイルランド人女性となり、5年間その星を保持しました。^[8]

ダリナはアレンの息子ティムと結婚し、1983年に（兄のロリー・オコネルとともに）キノイス近郊にバリーマロー料理学校を設立した。 ^{[9] [8]}バリーマロー料理学校はバリーマローハウスから約4kmのところにある。

有名シェフのレイチェル・アレンもバリーマローと縁がある。^[10]彼女は同校を卒業し、ダリナ・アレンの息子であるアイザック・アレンと結婚している。

2023年現在、この学校の過半数はダリナ・アレンが所有している。^[11]

ダリナの夫ティム・アレンは、2003年に児童虐待画像を所持していたとして有罪判決を受けた。 [ ^12]画像は彼の自宅のコンピュータと学校のコンピュータから回収された。^[12]裁判長は、9か月の執行猶予付き判決を240時間の社会奉仕活動命令に変更し、彼の名前は性犯罪者名簿に登録された。^[12]この変更は、アレンが慈善団体に4万ユーロを寄付することに同意したことを受けて行われた。^{[12] [13]}バリマローに電話をかけ、二度とそこで食事をしないと告げる人もいた。^[14] 2003年1月、アレン一家は、ティム・アレンがバリマロー料理学校、バリマロー・ハウス・ホテル、および関連するすべてのビジネスとの関係を断つと発表した。^[15]一家はまた、児童虐待を含むあらゆる資料を嫌悪し、それによって傷ついた人に対して遺憾の意を表した。^[14]

レイチェル・アレンの長男ジョシュア・アレンは、2018年8月に料理学校で2万2000ユーロ相当の大麻を所持していたことが発覚した。^{[16] [17] [18]}税関職員は2018年8月27日に大麻の入った小包を押収した。[17] 小包には米国からの消印が押されており、料理学校のジョシュア・アレン宛てだった。[17] 警察は2018年8^月30日に料理学校への小包の管理された配達を手配し、このティーンエイジャーは小包を受け取って開封した後に逮捕された。^[17]彼は規制薬物所持の罪を認めて投獄された。^{[17] [16] [18]}彼は2020年5月にコーク刑務所から早期釈放され、5週間以内に280ユーロ相当のコカイン所持で逮捕され、懲役2ヶ月の判決を受けた（これにより、15ヶ月の大麻有罪判決の執行猶予部分が有効になる可能性がある）。^{[19] [20]}

2021年2月、レベル5のロックダウン中に対面式の料理教室が開催されていたことが明らかになり、批判を浴びた。これは、組織的な集会の禁止、レストランや研修イベントの閉鎖と明らかに矛盾していた。^{[21] [22] [23]}アイルランド警察は、2月に学校を訪問したと発表した。^{[22] [21]}ダリナ・アレンは学校を擁護し、問題の生徒は12月下旬までにアイルランドに到着しており、ロックダウンは12月30日に発表され、翌日から始まったと述べた。^{[22] [23]}このコースは、生徒が14日間自己隔離した後に始まり、^{[22] [23]} 1月下旬にロックダウンが延長された後に変更された。^{[22] [23]}

• ダリナ・アレン『バリーマロー料理学校での一年』（2007年）ISBN  9781904920588

• バリーマロー料理学校のホームページ