クリソフィルム・カイニト

葉は常緑で互生、単葉の卵形、全縁、 長さ5～15cm。葉の裏側は遠くから見ると金色に輝きます。小さな花は紫がかった白色で、甘く芳しい香りがします。この木は雌雄同株（自家受粉）で、強い匂いを発します。

果実は球形で、通常直径は2～3インチです。^{[ 7 ]} 熟すと、通常は紫色の皮に萼の周りに淡い緑色の部分が現れます。果肉には放射状の星模様が見られます。緑白色や黄色の果実の品種も時折見られます。果皮は乳液が豊富で、果皮も外皮も食用には適しません。平たい種子は薄茶色で硬いです。季節によって実がなる木です。

この果実は生食用のデザートフルーツとして利用され、甘みが強く、冷やして食べることが多い。果実の色は濃い紫、緑褐色、黄色の3種類がある。紫色の果実は皮が厚く、果肉もしっかりしている一方、緑褐色の果実は皮が薄く、果肉はより液状である。黄色の品種はあまり一般的ではない。

ガンベヤ・アルビダやガンベヤ・アフリカーナなど、スターアップルとも呼ばれる関連種がアフリカで栽培されている。^{[ 8 ]}