Loading article…
 | |
| タイプ | かき氷 |
|---|---|
| バリエーション | グラニータ |
スノーコーン （またはスノーコーン、スノコーン、スノコーン、スノコーン、スノコーン）は、かき氷または砕いた氷のデザートの一種で、一般的に紙コーンまたは発泡スチロールのカップで提供されます。[1] このデザートは、風味のある砂糖シロップをトッピングした氷の削りくずで構成されています。
北米の地域によっては、「スノーボール」、「アイスコーン」、「スノーコーン」という用語は異なるものを指す場合があります。区別されている場合、前者は細かく削った氷（「柔らかい新雪のような」）で作られたデザートを指し、後者はより粗く粒状の（「カリカリ」）粉砕された氷を含みます。
歴史
産業革命
1850年代、アメリカの産業革命により、アメリカで氷が商業的に入手可能になった。ニューヨークの製氷工場は、フロリダなどの州に氷を売るのが一般的だった。製氷工場は、氷をフロリダに輸送するために、巨大な氷の塊を積んだ荷馬車を南に送った。フロリダへのルートはボルチモアを通っていたが、そこでは子供たちが荷馬車に駆け寄って、氷を少し分けてほしいと頼んだ。やがて、母親たちは子供たちが氷をもらえることを期待して、フレーバーを作り始めた。女性たちが作った最初のフレーバーは、今でもボルチモアで人気のエッグカスタードである。エッグカスタードは、卵、バニラ、砂糖だけという簡単なフレーバーだった。[2]
劇場
1870 年代までに、スノー コーンの人気は高まり、夏の暑い時期には劇場で観客を涼しくするためにスノー コーンが販売されるほどになりました。劇場とのこの関連から、スノー コーンは上流階級の必需品と考えられていました。劇場で、観客に第 2 幕に入る前にスノー コーンを食べ終えるように指示する標識が、スノー コーンの最も古い具体的な証拠です。当時、ボルチモアの劇場では、氷を削るのに手動のシェーバーが使用されていました。1890 年代には、より簡単な方法でスノー コーンを作る人が数多く発明され始めました。その 10 年間で、電動の氷削り器の特許が申請されました。[3] [4]
大恐慌と第二次世界大戦
スノーコーンは、大恐慌と第二次世界大戦中に、非常に手頃な価格だったため、ボルチモア以外でも入手可能になりました。その低価格から、ハードタイムズサンデーやペニーサンデーなど、いくつかのニックネームが付けられました。スノーコーンの製造と販売のコストが低かったため、多くの簡単な仕事の機会が生まれました。国内でアイスクリームが手に入らなくなった後、スノーコーンはアメリカ全土で人気のある代替品として登場しました。[5]
参照
- かき氷 § 地域、世界中の同様のかき氷のバリエーション。
- イタリアンアイス- ウォーターアイス
- メープルタフィー- ケベック州とニューイングランド地方の、煮たメープル樹液を雪の上に注いだお菓子
- スラッシュ / スラッシュ- かき氷ドリンク
- スノークリーム- クリームまたは雪と乳製品をベースにしたデザート
- ピラグア
参考文献
- ^ 「カーニバルの風景」サンクトペテルブルク・インディペンデント、1968年10月26日、6頁。2016年1月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年11月30日閲覧。
- ^ Gienow, Michelle. 「Cold Comfort: On the Cultural Significance of the Snowball in Baltimore 」 Wayback Machineに 2012-08-29 にアーカイブされたCity Paper。1996 年 9 月 18 日。2011 年 1 月 20 日に閲覧。
- ^ Zay, Libby. 「ボルチモアの夏：スノーボールはチャームシティに欠かせないスイーツ」about.com。2017年3月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年11月25日閲覧。
- ^ メイヒュー、ジェス。「スノーボール：ボルチモアの夏の定番」。シリアスイーツ。2015年11月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年11月25日閲覧。
- ^ アーネット、アール「雪玉の起源と拡散の追跡」ボルチモア・サン、1977年8月3日、B1。