大きなソーセージの中に小さなソーセージ

大きなソーセージの中に小さなソーセージ

原産地	台湾
提供温度	熱い
媒体: 大きなソーセージの中に小さなソーセージ

大腸包小腸（中国語：大腸包小腸、Pe̍h-ōe-jī：tōa-tn̂g pau sió-tn̂g、直訳すると「大腸が小腸を包んでいる」）は、20世紀後半に台湾で発明されたスナック ソーセージサンドイッチである。台湾の豚肉ソーセージの一部を（やや大きくて太い）もち米のパティで包み、通常は炭火で焼いて提供される。^[1]台湾の夜市では、味を引き立てるためにチンゲン菜の漬物、キュウリの漬物、ニンニク、唐辛子、ワサビ、濃い醤油ペーストなどの調味料が付いたデラックスバージョンが販売されている。^[1]

• 台湾料理
• 食品ポータル

• 今個假期遊台灣(2011 - 2012最新版) (中国語)。 2011 年 1 月 5 日。ISBN 9789888103263. 2014年9月30日閲覧。
• 台中/台南2014年版 (中国語)。 2013 年 1 月。2014 年9 月 30 日に取得。
• 楊妃萍、蕭彥伶 (2011 年 5 月 24 日)。 大台中樂遊帖 (中国語) 。2014 年9 月 30 日に取得。
• 張孜寧 (2004)。 台中市美食攻略版圖 PART 2 (中国語)。ISBN 9789867406040. 2014年9月30日閲覧。