シュリシュケス

シュリシュケス
別名	クルンプリヌドリ、ヌドリ
タイプ	団子
原産地	もともとハンガリーのユダヤ人コミュニティ、今日では主に米国、イスラエル
作成者	アシュケナージ系ユダヤ人
主な原材料	マッシュポテト、卵、小麦粉、水、シュトロイゼル

シュリシュケス（複数形が標準）は、ハンガリー系ユダヤ人起源のジャガイモベースの小さな団子であり、アシュケナージコミュニティのユダヤ料理として人気があります。

概要

これは、調理したマッシュポテト、卵、小麦粉、水で作った柔らかい生地から作られ、団子は茹でられ、砂糖と熱いバターを塗ったキャラメル状のパン粉（シュトロイゼル）^[1]に巻かれ、または風味豊かな調理法として焦げ目がついたパン粉に巻かれます。