シャンバーJJapedia 編集部|更新日: 2026年7月26日シャンバルは、スペイン、クリオーリョ、アンデス文化の多くの食材、味、調味料をブレンドしたスープで、ペルーのトルヒーヨの料理の中で最も伝統的な料理と考えられています。[ 1 ] [ 2 ]小麦、ソラマメ、グリーンピース、ひよこ豆、乾燥豆で作られています。鶏肉、ハム、牛肉、豚の皮、耳、または尻尾の3種類の肉が必要です。味付けは、ニンニク、黒コショウ、クミン、紫唐辛子（アヒ・パンカ）、黄唐辛子（アヒ・ミラソル）、パセリ、植物油をブレンドして行います。この料理は、香辛料や肉類から生まれる多彩な風味と、豆類を組み合わせることで生まれる独特の食感が高く評価されている。関連項目トルヒーヨの美食フェアサンバル（料理）スープ一覧参考文献↑オタエギ、アルフォンソ（ 2023年3月27日）。チリの都市部におけるスマートフォンと共に高齢化する：ペルー移民の経験。UCL Press。p. 67。ISBN 978-1-80008-462-9。↑ 「シャンバル｜トルヒーヨの伝統的なスープ｜TasteAtlas」。www.tasteatlas.com。2023年11月23日取得。カテゴリー：ペルーのスープペルー、トルヒーヨの料理そら豆料理豆のスープひよこ豆料理ペルーの肉料理スープの残り非表示のカテゴリ:短い説明付きの記事短い説明はWikidataと一致しますすべてのスタブ記事関連するトピック関連スペイン関連クリオーリョ関連アンデス関連調味料をブレンドした
