シャハンフル

シャハン・フル（略してフル）は、スーダン、南スーダン、ソマリア、エチオピア 、その他アフリカの角地域で一般的な料理で、通常は朝食として食べられます。スーダンが発祥と考えられており、ソラマメを水でゆっくり煮て作ります。豆が柔らかくなったら、粗めのペースト状にすりつぶします。刻んだネギ、トマト、青唐辛子、ヨーグルト、フェタチーズ、オリーブオイル、テスミ、ベルベレ、レモン汁、クミン、唐辛子と一緒に提供されることが多いです。通常はパンと一緒に、食器を使わずに食べます。ラマダン期間中や、さまざまな断食期間中に人気があります。

この料理は、エジプトで人気の料理であるフル・メダメスに似ています。

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• ジェニファー・ベイン。「スパイシーなエチオピア風ソラマメ」。トロント・スター紙。 2013年3月28日（木）
• 「スーダン」。『国家のシンボルと紋章の完全ガイド：第2巻』。グリーンウッド・プレス、2009年12月1日、638ページ。