サルダ羊

サルダ

その他の名前	サルデーニャ語
原産国	イタリア
使用	牛乳
特性
重さ	男： 59キロ 女性： 42キロ
身長	男： 71センチメートル 女性： 63センチメートル
肌の色	着色されていない
ウールの色	白
顔の色	白
ホーンステータス	雄羊では未発達または欠如、雌羊では欠如
羊 ヒツジ

サルダは、地中海のサルデーニャ島原産のイタリアの家畜羊の品種です。^[1]サルダは、島全体、イタリア本土の一部、および他の地中海諸国、特にチュニジアで飼育されています。

サルダは、イタリアで最も経済的に重要で、最も数が多い羊の品種である。羊乳生産の主要品種であり、その乳のほとんどはペコリーノ・サルドチーズの製造に使われる。サルダは非常に順応性が高く、低地でも山岳地帯でも飼育でき、集約的管理にも、粗放的管理や遊牧管理にも適している。[ 2 ] : 273^長くて粗い白い羊毛はあまり価値がなく、カーペットやマットレスの製造に使用できる。

サルダは、イタリアの羊の中で最も経済的に重要かつ最も数が多い品種である。^{[1]地中海の}サルデーニャ島の伝統的な品種である。島全体で飼育されており、サルデーニャの羊飼いが多いイタリア本土のラツィオ州とトスカーナ州でかなりの数が飼育されている。エミリア・ロマーニャ州、リグーリア州、モリーゼ州にも少数の個体が生息している。[ 3 ] : 4また、他の地中海^諸国、特にチュニジアにも生息しており、シチリア・サルデとして知られている。^{[2] : 272  [4]}

19世紀後半から20世紀初頭にかけて、バルバレスカ、ジェンティーレ・ディ・プーリア、メリノ、ランブイエ、ソプラヴィッサーナ、ヴィッサーナなどの品種との交配により、乳質を改良する試みが数多く行われた。これらの実験は、常に乳生産に悪影響を及ぼした。^{[2] : 272}最近の選抜は、乳房の形状を改善し、機械搾乳に適したものにすることを目指している。^{[5] : 16}

これは、イタリアの全国羊飼育者協会であるAssociazione Nazionale della Pastoriziaによって系図の飼育頭数簿が保管されている17のイタリア在来羊品種の1つである。 ^{[5] : 16} }飼育頭数簿は1928年に作成されました。この品種の総数は5 000 000 ; ^{[2] :} 2013年に家畜台帳に記録された数は273でした225 207 . ^[6]

サルダは中型で、平均的な身長と体重は63 cmと雌羊は42kg 、71 cmと雄羊の体重は59kg。羊毛は顔と同様に白く、顔と下肢には羊毛がない。皮膚は薄くて色素がない。顔や四肢の皮膚に色の斑点があることもある。雌羊は自然に角がなく、雄羊は退化した角や原始的な角があることがある。^{[2] : 273}

サルダは様々な地形や環境に適応し、低地や山岳地帯でも飼育でき、集中管理にも、広域管理や遊牧管理にも適しています。^{[2] : 273}

サルダは主に乳のために飼育されており、その大半はペコリーノサルドやペコリーノロマーノチーズの製造に使われ、どちらも原産地保護呼称の資格がある。多産雌羊の乳量は180日間の授乳で100～180kgの乳量があり、牛乳の平均脂肪含有量は6%で、約5.3% タンパク質[ ^{2] : 273}

肉はほとんどの場合、乳用ラムとして販売され、100キログラムの重さで屠殺される。10kgに達し、約30日で達成されます。^{[2] : 273}

長くて粗い白い羊毛はあまり価値がありません。^{[3] : 4}カーペットやマットレスを作るのに使用できます。羊毛の重さは約2.5 kg、雌羊の平均1.1kg . ^{[2] : 273}

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