サラダ・チャラン・ダス

サラダ・チャラン・ダス
生まれる	( 1906-05-15 )1906年5月15日 バグバザール、カルカッタ、ベンガル州、イギリス領インド
死亡	1992年9月6日(1992-09-06)（享年86歳） バグバザール、カルカッタ、西ベンガル州、インド
国籍	イギリス領インド、インド
その他の名前	KC Das Pvt. Ltdの創設者
母校	ヴィディヤサガール大学、ラジャバザール科学大学、カルカッタ大学
職業	科学者、実業家、菓子職人、起業家
活動年数	1930–1992
知られている	缶詰 ロッソゴラ、アムリタ・クンバ・ゾンデシュ、アイスクリーム・ゾンデシュ、ソンデシュ・ケーキ、糖尿病 ソンデシュの発明者
前任者	クリシュナ チャンドラ ダス( KC ダス)
動き	ベンガルルネッサンス
配偶者	アンナプルナ・デヴィ（1912–1996）
子供たち	6
両親）	クリシュナ チャンドラ ダス( KC ダス) とシュエタンギニ デヴィ
Webサイト	ホームページ

サラダ・チャラン・ダス（1906年5月15日 - 1992年9月6日）は、インドのベンガル人 博学者、科学者、菓子職人、起業家、ビジネスマンであった。彼はクリシュナ・チャンドラ・ダス（KCダス）の末息子で後継者であり、伝説的なベンガル人菓子職人ノビン・チャンドラ・ダス（ロッソゴラの発明者でロッソゴラのコロンブスとして広く知られている）の孫である。^[1] 1906年5月15日（インド、コルカタのバグバザール）に生まれ、1946年にインド初の菓子会社KCダス・プライベート・リミテッドを設立した。 ^{[2]サラダ・チャランは芸術作品も制作し、} 1956年夏季オリンピックの重量挙げでインド代表として出場した。^[3]彼はKC Das Private Limitedの創設者であり、菓子業界の改革、近代化、科学的標準化への貢献により、ベンガルの菓子業界の主要な革新者および先駆者であると考えられています。^[4]

サラダ・チャランは1906年5月15日、インドのコルカタで、有名な菓子職人バグバザールのダス家のクリシュナ・チャンドラ・ダス（KCダス）の末息子として生まれました。^[5]

サラダ・チャランは、20代前半でヴィディヤサガール大学で学位を取得した後、1926年から1930年にかけて、物理学者でノーベル賞受賞者^[7]のサー・C・V・ラマン^[8]の下でラジャバザール科学大学で科学研究^{[6]のキャリアを追求しました[2] [9]。}しかし、彼の実業家一家の期待と当時の社会慣習は、サラダ・チャランの科学的野心を支持するものではありませんでした。彼の父クリシュナ・チャンドラは、息子が名門家業の範囲を超えた雇用を受け入れることに強く反対しました^[9] 。末っ子で最も才能があると思われる息子を菓子業界に引き入れるために、クリシュナ・チャンドラ・ダスは、 1930年にジョラサコでまったく新しい事業を始め、サラダ・チャランを経営に任命しました。この店はクリシュナ・チャンドラ・ダスにちなんで名付けられ、後にサラダ・チャランによって現在では世界的に認知されている現代的な形態「KCダス」に改名されました。ここで父と息子がアイデアを融合し、1930年に家族の名物料理であるロッソゴラの缶詰を考案しました。これはインドで製造された最初の缶詰菓子でもありました。 ^{[10] [11] [12]}

ジャミニ・ロイが親愛なる友人であり恩人でもあるサラダ・チャランに贈った最大の感謝の贈り物は、彼の最高傑作であるラーマーヤナでした。このラーマーヤナは、キャンバスに 17 部構成で描かれました。ジャミニ・ロイのラーマーヤナは、コルカタにあるダス邸宅「ロッソゴラバヴァン」に展示されています。ダス邸宅には現在、巨匠のオリジナル 25 点を含む、ジャミニ・ロイ絵画の最大の個人コレクションが収蔵されています。

1955年、サラダ・チャランは次男のデベンドラ・ナスと大きな意見の相違があり、それが家族間の不和に繋がりました。デベンドラ・ナスは先祖代々の家と家業を離れ、1956年に独立した法人^[13] KC Das Grandsons Private Limitedを設立しました。

深刻な牛乳不足に対処するため、西ベンガル州政府は1965年に牛乳取引管理令を導入した。この法律は菓子製造業者への牛乳の供給を厳しく制限し、ベンガルの菓子製造業者の事業に大きな悪影響を及ぼした。KC Das社は業務を大幅に縮小せざるを得なくなり、お菓子とともに塩味の菓子も販売していたEsplanade店を除くKCDasの他のすべての店舗と、歴史あるNobin Chandra Das店は閉鎖された。西ベンガルの深刻化するエネルギー危機とそれに伴う電力不足が、この組織の抱える問題に拍車をかけていた。^{[14] [15]}

サラダ・チャランは1992年9月6日、86歳で亡くなりました。彼の遺産は、彼自身の会社だけでなく、ベンガルの^[16]菓子業界全体にも影響を与え続けています。 2006年のサラダ・チャラン生誕100周年^[17]と「 KCダス」菓子店のプラチナジュビリーを記念して、同社は正式に4つのミッションステートメントを発表しました。^{[6] [18]}

サラダ・チャランとアンナプルナ・デヴィには、ラビンドラ・ナス・ダス（1927～2000年）、デベンドラ・ナス・ダス（1930～2010年）、ナレンドラ・ナス・ダス（1932～1993年）、ディレンドラ・ナス・ダス（1934～2018年）、ビレンドラナート・ダス（1935～）の7人の子供がいました。現在）、モニカ・ダス（1937–1940）とマンジュリカ ダス（1939–2012）。

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