桜島大根

桜島大根
厳選した桜島大根。
科学的分類
王国：	植物界
(ランク外):	被子植物
(ランク外):	真正双子
(ランク外):	ロシド
注文：	アブラナ科
家族：	アブラナ科
属:	ラファヌス
種：	サティバス
バラエティ：	アカンティフォルミス[2] ホルテンシス[3] ロンギピンナトゥス[4]
三名法名
Raphanus sativus var.オルテンシス f.巨大な 牧野
同義語
R. acanthiformis var.巨大な 中井

桜島大根（さくらじまだいこん）は、日本の大根の特別な栽培品種で、栽培地である鹿児島県の旧桜島にちなんで名付けられました。世界最大の大根です。[5] 通常の重量は約6kg（13ポンド）ですが、大きいものは27kg（60ポンド）にもなります。直径は50cm（20インチ）ほどに成長することもあります。[6] 日本語では「しまでこん^」（島大根）^とも呼ばれること があります。

早生、中生、晩生の3品種があるが、最も一般的に見られるのは晩生である。^[7]播種期は8月上旬から9月上旬、収穫期は12月から2月である。この地域の火山灰土壌では、完全な大きさに成長させるために特別な注意を払う必要がある。

英語では、桜島大根は、桜島島ジャイアント大根、ジャイアントダイコン、ジャンボダイコンとも呼ばれることがあります。^[8]

桜島大根はきめが細かく、繊維質が少ない。他の種類の大根よりも甘みが強い。日本料理では、ふろふき大根[ ⁹ ]などの煮物にするのが一般的である。切り干し大根 ^[ja]や漬物も桜島大根を使った人気の惣菜である。鹿児島の土産物店では、大きなサイズの漬物である千枚漬 ^[ja]が販売されている。

その発展については3つの理論が提唱されています。

1. 桜島原産の野生大根から生まれた
2. 愛知県の豊良大根が起源
3. 国分大根(浜ノ市大根)由来

1804年に鹿児島で巨大な桜島大根について言及されていることから、少なくともそれ以前に栽培されていたことがわかる。主な生産地は桜島の北西部であったが、後に北に移動した。最盛期には約1200軒の農家が合計約200ヘクタールの栽培面積を誇っていた。桜島大根は地元の最も貴重な商品作物の一つである。また、収穫期になると加治木（現在の姶良郡）で取花会（鹿児島の方言で「市場」の意味）が開かれ、人々は藁と桜島大根を交換していた。しかし、1914年に起きた近くの火山の噴火により桜島一帯が甚大な被害を受け、1955年までに栽培面積が約30ヘクタール（74エーカー）に減少したため、主な作物は桜島大根から温州ミカンに移行しました。さらに、当時から2001年までの降灰により、栽培面積は約1.5ヘクタール（3.7エーカー）に減少しました。

現在の主な産地は鹿児島市近郊と霧島市近郊ですが、近年は噴火が減ったため、産地が広がっています。

• JAかごしまみらい特産品 桜島大根