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| サッカリナ・ラティシマ | |
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科学的分類 
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| ドメイン： | 真核生物 |
| クレード: | 発汗抑制剤 |
| クレード: | ロシア |
| クレード: | ストラメノパイル |
| 門: | ギリスタ |
| 亜門: | オクロフィチナ |
| クラス： | 褐藻類 |
| 注文： | コンブ目 |
| 家族： | コンブ科 |
| 属: | サッカリーナ |
| 種： | S.ラティシマ
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| 二名法名 | |
| サッカリナ・ラティシマ ( L. ) CE Lane、C. Mayes、Druehl、および GW Saunders [1]
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| 同義語 | |
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Saccharina latissimaはコンブ科の褐藻類（褐藻綱）である。一般名としてシュガーケルプ[2]、シーベルト[ 3]、デビルズエプロン[4]で知られ、日本料理ではコンブとして知られる種の一種である。 [5]北大西洋、北極海、北太平洋に生息する。北ヨーロッパの海岸沿いでは南はスペインのガリシアまでよく見られる。北米では東海岸からロングアイランドまで見られるが、歴史的にはニュージャージー州[6]まで 、西海岸ではワシントン州まで広がっていた。アジア沿岸では南は韓国と日本まで見られる。 [7]
説明
サッカリナ・ラティシマは、黄褐色で、細長く、分割されていない葉を持ち、長さ5メートル（16フィート）、幅20センチメートル（7.9インチ）まで成長する。中央の帯はくぼみがあり、縁は波状で滑らかである。これは、葉の周りの水の動きを活発にし、ガス交換を助けるためである。葉は、直径約5mmの頑丈な仮根によって岩に付着している[3]。潮間帯と亜潮間帯では、爪のような固着部と短く柔軟な円筒形の柄がある。[8]
エコロジー
サッカリナ・ラティシマは生態学的に重要なシステムです。沿岸食物連鎖に植物材料を供給する一次生産者です。立体的な森は動物の生息地としても機能し、高い生物多様性を生み出しています。魚、貝類、その他の動物は、この森の中で餌や隠れ場所を見つけます。[9]
昆布病原菌であるPhycomelaina laminariaeに感染することがある。[10]
人間への使用
サトウコンブは、多くの場所で栽培され、多くの種のうちの1つで、しばしばコンブと呼ばれる。サトウコンブはサラダの野菜として使用されるが、最も頻繁に使用されるのはスープやストックで、風味を加え、特にベジタリアン料理で高く評価されている。[11]コンブは味噌汁の重要な構成要素である。サトウコンブの風味は、グルタミン酸などの遊離アミノ酸によるものである。グルタミン酸ナトリウムは、サッカリナから最初に単離された。[12]サトウコンブは、砂糖の代替品、特にチューインガムとして使用するために抽出される糖アルコールマンニトールを含むことからその名前が付けられている。[13]
脅威
2004年、科学者らはスカゲラク海峡で最大80%、ノルウェー西海岸で40%のサトウキビが失われたと報告した。[2] [14] [15]この減少の理由は完全には解明されていないが、海水温の上昇、栄養分の高濃度化、糸状藻類を餌とする動物種の減少が最も可能性の高い原因であるとされている。[16]
ギャラリー
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ビーチのサッカリーナ ラティシマ -
アバチャ湾産Saccharina lattissima
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、サッカリーナ・ラティシマに関連するメディアがあります。
- ^ Lane, CE; Mayes, C.; Druehl, LD; Saunders, GW (2006). 「ケルプ (Laminariales, Phaeophyceae) の多遺伝子分子研究により、大幅な分類学的再編成がサポートされる」Journal of Phycology . 42 (2): 493–512. doi :10.1111/j.1529-8817.2006.00204.x. S2CID 53329947.
- ^ ab Bekkby, T.; Moy, F. (2011). 「サトウキビ（Saccharina latissima）の空間モデルの開発：ケルプ種Laminaria hyperboreaの潜在的分布モデリング」ICES Journal of Marine Science（66）：2106–2115。
- ^ ab ディキンソン、C. I (1963)。英国の海藻。キューシリーズ。
- ^ 「悪魔のエプロン」。ウェブスターの改訂大辞典。C. & G. メリアム社、1913年。
- ^ 「太平洋岸北西部の海藻 - ワシントン海岸に生息する一般的な海藻25種の識別ガイド」 。 2022年8月25日閲覧。
- ^ Martindale, IC (1889). 「ニュージャージー海岸とスタテン島の隣接海域の海藻」.トーリー植物クラブの回顧録. 1 (2): 87-109,111.
- ^ ネイバ、J.;パウリノ、C.ニールセン、MM;ら。 （2018年）。 「氷河の悪影響が両北方の昆布 Saccharina latissima の系統地理的多様化を促進する」。科学的報告書。8 (8): 1112。ビブコード:2018NatSR...8.1112N。土井：10.1038/s41598-018-19620-7。PMC 5773594。PMID 29348650。
- ^ Saccharina latissima (リンネ) JV Lamouroux 海藻サイト。 2011 年 9 月 20 日に取得。
- ^ Christie H、Norderhaug KM、Fredriksen S. 2009. 動物の生息地としての大型水草。海洋生態学進歩シリーズ 396: 221-233
- ^ ヘルギ・ハルグリムソン & グズリーズル・ギザ・エイヨールフスドッティル (2004)。 Íslenskt sveppatal I - smásveppir [アイスランド菌類のチェックリスト I - 微菌類。 Fjölrit Náttúrufræðistofnunar。 Náttúrufræðistofnun Íslands [アイスランド自然史研究所]。 ISSN 1027-832X
- ^ 「昆布とは何か？どのように使うのか？」Kitchn . 2022年8月25日閲覧。
- ^ 「MSG: 歴史の概略」Food Insight 2022年6月7日2022年8月25日閲覧。
- ^ Qin, Yimin (2018-01-01)、Qin, Yimin (ed.)、「6 – 機能性食品における生物活性海藻物質の応用」、食品用途向け生物活性海藻、Academic Press、pp. 111–134、ISBN 978-0-12-813312-5、 2022-08-25取得
- ^ Rinde E、Christie H. 1992.テレマルク沿岸地域の岩底コミュニティの調査。NINA Oppdragsmelding 133: 1-23。
- ^ Moy, F., Christie, H. 2012. ノルウェーの南海岸と西海岸におけるサトウキビ藻（Saccharina latissima）から短命藻類への大規模な移行。海洋生物学研究 8: 309-321
- ^ Moy, F.、Stålnacke, P.、2007 年。「シュガーケルプ プロジェクト: シュガーケルプに関連する気候と環境データの分析」、SFT レポート TA-2279/2007、NIVA レポート 5454、210 ページ。