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 ファッツァーのルーネベルクトルテ | |
| タイプ | ペストリー |
|---|---|
| コース | デザート |
| 原産地 | ポルヴォー、フィンランド |
| 関連料理 | フィンランド語 |
| 作成者 | フレドリカ・ルーネベリ |
| 発明された | 1850年代 |
| 主な原材料 | 小麦粉、パン粉、アーモンド粉、ラム酒またはアラック、ラズベリージャム、砂糖 |
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ルーネベリ・トルテ（フィンランド語：runebergintorttu [ˈruːneberinˌtortːu]、スウェーデン語：Runebergstårta）は、アーモンドとアラックまたはラム酒で味付けされた重さ約100グラムのフィンランドの トルテである。通常、上にはラズベリージャムがアイシングで囲まれている。[1]
トルテはフィンランドの詩人ヨハン・ルードヴィク・ルーネベリ（1804年 - 1877年）にちなんで名付けられました。伝説によると、ルーネベリは妻が作ったトルテを朝食にプンシュと一緒によく食べていたそうです。ルーネベリのトルテはフィンランドでのみ食べられ、一般的に1月初旬からルーネベリの誕生日である2月5日まで店頭に並びます。しかし、ルーネベリが人生の大半を過ごしたポルヴォーは例外で、いくつかのカフェでは年中毎日トルテが提供されています。[2]
歴史
よく知られている伝説によれば、ルーネベリの妻フレドリカ・ルーネベリがこのデザートを考案したという。1850年代の彼女のレシピ本にはトルテのレシピが掲載されているが、これはポルヴォーの菓子職人ラース・アステニウスによる以前のレシピのバリエーションであると考えられている。[3] [4]
大衆文化では
ファミリーガイシリーズの第21シーズンの第3話「妻を変える体験」では、ルーネバーグトルテについて言及されており、ピーター・グリフィンでさえ、それがJLルーネバーグにちなんで名付けられたと説明しています。[5] [6]
参考文献
- ^ マイノ、キャロライン (2018 年 2 月 5 日)。 「ルーンベルクスタータ」。www.kultursmakarna.se。クルトゥルスマカルナ。2019 年1 月 27 日に取得。
- ^ Runebergintorttu on kostea ja mantelinen (フィンランド語)
- ^ ラヒカイネン、アグネータ。 「スカルデンス リブ - 家族と家族」。www.runeberg.net。ルーンベルクセルスカペト。2019 年1 月 27 日に取得。
- ^ ルーンバーグ、フレドリカ・シャルロッタ・テングストロム (2003).レセプトボックス。 Helsingfors: フィンランドの Svenska litteratursällskapet。ISBN 951-583-093-1。
- ^ Puljujärvi、イスモ (2022 年 12 月 29 日)。 「Mitä ihmettä? Suosittu americkkalaissarja vitsailee runebergintortusta」。イルタレティ（フィンランド語）。2024 年3 月 5 日に取得。
- ^ オツォネン、オツォネン (2023 年 1 月 6 日)。 「Suomalainen perinneherkku ilmestyi yllätteen ruutuun yhdysvaltalaisessa hittisarjassa」。Ilta-Sanomat (フィンランド語) 。2024 年3 月 5 日に取得。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのルーネベリのトルテに関連するメディア