ロバート・ラスティグ

ロバート・H・ラスティグ
2013年のルスティグ
生まれる	1957年（66～67歳） ニューヨーク市、米国[1]
教育	マサチューセッツ工科大学（理学士、1976年） コーネル大学医学部（医学博士、1980年） カリフォルニア大学ヘイスティングス校法学部（MSL、2013）
医療キャリア
職業	臨床医療の実践、教育、研究
分野	神経内分泌学、小児内分泌学
機関	カリフォルニア大学サンフランシスコ校、UCSFベニオフ小児病院
専門分野	小児肥満、メタボリックシンドローム
研究	肥満に寄与する生化学的、神経的、ホルモン的、遺伝的影響
Webサイト	profiles.ucsf.edu/robert.lustig

ロバート・H・ラスティグ（1957年生まれ）は、アメリカの小児内分泌学者である。カリフォルニア大学サンフランシスコ校（UCSF）内分泌科小児科の名誉教授であり、神経内分泌学と小児肥満を専門としている。また、UCSFのWATCHプログラム（十代の若者と子供の健康のための体重評価）のディレクターであり、非営利の責任ある栄養研究所の代表兼共同創設者でもある。^{[2] [3]}

ラスティグは2009年に医学講演の1つ「砂糖：苦い真実」が放送され、世間の注目を集めた。^{[4] [5]}彼は『出産前の肥満：母体と胎児の子孫への影響』（2010年）の編集者であり、『肥満のチャンス：砂糖、加工食品、肥満、病気に対する逆境に打ち勝つ』（2013年）の著者である。

ラスティグはニューヨーク州ブルックリンで育ち、マンハッタンのスタイヴェサント高校に通った。^{[6]彼は1976年に}マサチューセッツ工科大学で学士号を取得し、 1980年にコーネル大学医学部で医学博士号を取得した。 ^[2]

1983年にセントルイス小児病院で小児科研修を修了し、翌年にはUCSFで小児内分泌学の臨床フェローシップを修了した。その後、ロックフェラー大学で神経内分泌学の博士研究員および研究員として6年間勤務した。2001年にUCSFに戻るまで、テネシー大学メンフィス校、ウィスコンシン大学マディソン校で教員を務め、メンフィスのセントジュード小児研究病院で勤務した。^{[2] 2013年に}カリフォルニア大学ヘイスティングス法科大学院で法学修士号（MSL）を取得した。^[7]

ラスティグは105本の査読付き論文と65件のレビューを執筆している。^[8]彼は小児内分泌学会の肥満タスクフォースの元議長であり、内分泌学会の肥満タスクフォースのメンバーであり、肥満と闘うための国際内分泌同盟の運営委員会のメンバーでもある。彼は既婚で2人の娘がおり、サンフランシスコに住んでいる。^[2]

ラスティグの出版物は、食事中のフルクトース（スクロース（砂糖）、蜂蜜、果物、一部の野菜の成分）が肥満の発症に及ぼす毒性効果について論じた。^[9] 21世紀初頭、ラスティグは、加工食品や飲料（特にインスタント食品やソフトドリンク）に使用されている砂糖や​​高フルクトースコーンシロップに含まれるフルクトース、およびフルーツジュースや野菜ジュースに含まれるフルクトースによって肝臓が損傷を受けると信じていた。彼の立場は、砂糖は単なる空カロリーではないというもので、「カロリーはカロリーである」という考えを否定した。^{[10] [9] [11]}

ラスティグは、2009年のアメリカ心臓協会の砂糖摂取に関するガイドラインの共著者であり、このガイドラインでは、女性は添加糖類から1日あたり100カロリー以下、男性は150カロリー以下を摂取することを推奨している。 ^[12]

フルクトースは「毒」であり、体重増加の主な原因であるというルスティグの主張は、フルクトースの毒性が証明されていないため、議論を呼んでいる。^{[13] [14]}フルクトースを含む飲料の過剰摂取は、フルクトースの特定の毒性作用ではなく、追加のカロリー摂取により、多くの人の体重増加と肥満の原因である可能性が高い。 ^{[13] [15] [16] [17] [18]フルクトースは、食品や飲料の甘味料として過剰に摂取されると、余分なカロリーと、}メタボリックシンドロームの要素である肥満、糖尿病、心血管疾患のリスク増加に関連している。^{[13] [14] [17]}他のレビューでは、フルクトースは他の炭水化物と比較して特定の悪影響がないと示されている。^{[13] [14]}

書籍

• (2010) 「出産前の肥満：母親と出生前が子孫に及ぼす影響」ボストン：シュプリンガーサイエンス。
• (2013) 『Fat Chance: 砂糖、加工食品、肥満、病気に対する逆境に打ち勝つ』ニューヨーク: ハドソン ストリート プレス。
• (2013)砂糖には56の名前がある: 買い物ガイド、エイブリー。
• (2014) ヘザー・ミラーとの共著『The Fat Chance Cookbook』、ソーンダイク・プレス。
• （2017）アメリカ人の心のハッキング、エイブリー。ISBN 978-1-101-98258-7 
• (2021)代謝：加工食品、栄養、現代医学の魅力と嘘。ニューヨーク：ハーパーウェーブ。ISBN 978-0-06-302771-8 

記事

• Weiss, R; Bremer, AA; Lustig, RH (2013)。「メタボリックシンドロームとは何か、そしてなぜ子供はメタボリックシンドロームになるのか?」Ann. NY Acad. Sci . 1281 (1): 123–40. Bibcode : 2013NYASA1281..123W. doi :10.1111/nyas.12030. PMC  3715098. PMID  23356701.

• メタボリックシンドロームの疫学
• 肥満の疫学
• Fed Up（ラスティグ出演のドキュメンタリー、2014年）
• 代謝障害

• ロバート・ラスティグ医学博士、カリフォルニア大学サンフランシスコ校。
• 「Fat Chance: Fructose 2.0」、カリフォルニア大学テレビ、2013 年 10 月 21 日 (「砂糖: 苦い真実」を更新した Lustig の講義)。
• コナー、アナハド。「砂糖の摂取を減らす方法を学ぶ」、ニューヨーク・タイムズ、2014年2月19日（インタビュー）。
• ドノヴァン、ジョン。「シュガー・ウォーズ」、ABCナイトライン、2010 年 3 月 18 日 (インタビュー)。
• Ferdman, Roberto A. 「説明：砂糖と高果糖コーンシロップの実際の違い」、ワシントンポスト、2015 年 4 月 1 日。