アルカンナティンクトリア

アルカンナティンクトリア
ダイアーズバグロス
科学的分類
王国：	植物界
クレード:	維管束植物
クレード:	被子植物
クレード:	真正双子
クレード:	アステリッド
注文：	ムラサキ目
家族：	ムラサキ科
属:	アルカンナ
種：	A.ティンクトリア
二名法名
アルカンナティンクトリア （L.）タウシュ

アルカンナ・ティンクトリア（Alkanna tinctoria）は、ダイアーズ・アルカネット（Dyer's alkanet ^）[1]または単にアルカネットとも呼ばれ、ムラサキ科の草本植物である。その根は赤色染料の原料となる。この植物はダイアーズ・バグロス（Dyer's bugloss）、オルチャネット（Orchanet）、スペイン・バグロス（Spanish bugloss）、ラングドック・バグロス（ Languedoc bugloss ）とも呼ばれる。地中海地方原産。A . tinctoriaは30本の染色体を持ち、四倍体レベル（4x + 2）の異倍体とみなされている。 ^[2]

A. tinctoria は鮮やかな青い花を咲かせます。この植物の根は外見は黒っぽいですが、内側は青赤色で、芯は白っぽいです。根からは上質な赤色の着色物質が採れ、地中海地域では古代から染料として使われてきました。根の染料はアルコール、エーテル、油には溶けますが、水には溶けません。ワインやアルコールチンキ、植物油、ワニスに色を付けるために使用されます。

アルカネットの根は粉末にして油と混ぜて木材用染料として使われる。油っぽい環境に混ぜると油に深紅色を与え、木材に塗ると木材の色が暗赤褐色（ローズウッドに似ている）に変わり、木目が強調される。^[3]

アルカネットは伝統的にラタン ジョットという名前でインド料理にも使用されており、カレー料理のロガン ジョシュのいくつかのバージョンに赤い色を与えています。オーストラリアではアルカネットは食品着色料として使用することが認められていますが、欧州連合では認められていません。

口紅^[4]やルージュの着色料として使われてきました。

アルカリ性環境では、アルカン染料は青色ですが、酸が存在すると徐々に深紅色に変化します。^[5] pH 6.1では赤色、8.8では紫色、pH 10では青色になります。

A. tinctoriaの根に含まれる着色剤は化学的に単離され、アルカンニンと名付けられました。

民間療法では膿瘍や炎症の治療にも使われています。^[6]

中世後期の英語では、アルカネットという名前はA. tinctoriaを意味していました。^[7]それ以来数世紀にわたり、この名前は植物学的に関連する他の植物にも非公式に使用されるようになりました。アルカネットを参照してください。

ウィキメディア・コモンズには、Alkanna matthioli に関連するメディアがあります。

帰属

• この記事には、現在パブリック ドメイン となっている出版物のテキストが組み込まれています:  Ward, Artemas (1911)。「The Grocer's Encyclopedia」。The Grocer's Encyclopedia。