ケシト

ケシト

ケシトス
タイプ	ペストリー
原産地	ラテンアメリカ、カリブ海諸国、プエルトリコ
主な原材料	パイ生地、クリームチーズ、バニラ、卵、砂糖

ケシートはプエルトリコ発祥のクリームチーズ入りペストリーです。^[1]

ケシートはプエルトリコで最も人気のあるペストリーの 1 つです。このペストリーの起源は明らかではありませんが、正確なレシピはラテンアメリカとカリブ海全域で見つかります。クリームチーズをバニラと砂糖で泡立て、グアバペーストまたはジャムを加えることもできます。ラテンアメリカとカリブ海で人気のお菓子です。

ケシトスはプエルトリコ発祥ではないかもしれませんが、島外ではなかなか見つけられない興味深い風味を加えてくれます。

生地には、チーズケーキと同様に卵やサワークリームが使われる。小豆ペースト、ピニャコラーダ、アーモンドペースト、ドゥルセ・デ・レチェ、ドゥルセ・デ・レチョサ（スパイスの効いたパパイヤジャム）、ベーコン、その他のナッツやフルーツが使われる。この混合物をパイ生地に詰め、甘いキャラメルシロップをかけて焼き上げる。ケシートはパン屋や「ボンボネーラ」（文字通り「チョコレートボックス」または「キャンディーボックス」という意味で、この種類の商品を販売する菓子店を指す言葉でもある）で販売されている。

• ドーナツ
• 揚げパン
• ペストリー一覧
• 詰め物料理一覧
• モッツァレラスティック
• プエルトリコ料理

• グアバとチーズのケシトスのレシピ