ピーナッツパイ

ピーナッツパイは、ピーナッツが一般的な作物であるタイドウォーター地域の南部アメリカ料理の一部であるパイです。 ^[¹^]

起源

ピーナッツは18世紀にアフリカの奴隷とともに北アメリカに伝わりました。^{[ 2 ]}ピーナッツパイはもともと奴隷の食べ物と考えられていましたが、^{[ 2 ]} 1940年代までにはピーナッツは広く消費されるようになり、コーンシロップ（甘くて粘り気のあるパイのフィリングを作るのに使用）の広告では、ピーナッツパイは「筋金入りのヤンキーでさえ南部訛りであなたを褒め始める」と謳っていました。^{[ 1 ]}このパイはバージニア州とノースカロライナ州で人気がありました。^{[ 1 ]}ノースカロライナ州では、家族の集まりや教会の行事で出す定番料理でした。^{[ 3 ]}コーシャデザートとして出すこともできます。^{[ 4 ]}

ロザリン・カーター大統領夫人は、ピーナッツメレンゲパイで有名だった。^{[ 5 ]}

準備

甘いフィリングは、ピーカンパイのフィリングの作り方と同様に、コーンシロップ、砂糖、卵から作られます。^{[ 6 ]} コーンシロップの代わりに、糖蜜、ソルガム、純粋なサトウキビシロップ、またはメープルシロップが使われることもあります。 ^{[ 7 ]}フィリングに生クリームやクリームチーズを入れるレシピもあれば、^{[ 8 ]チョコレート、}^{[ 9 ]}カイエンペッパー、シナモン、ナツメグ、またはバーボンを入れるレシピもあります。^{[ 1 ]}^{[ 10 ]}完成したパイは温かい状態で提供され、ホイップクリーム、デザートソースを添えたり、ア・ラ・モードで提供したりできます。^{[ 6 ]}^{[ 11 ]}個々のミニパイとして作って冷凍することもできます。^{[ 3 ]}

参考文献

1 2 3 4 「ピーナッツパイ」。アトラス・オブスクラ。
1 2ブラッドフォード、ベン（2020年7月28日）。「アフリカの作物と奴隷料理」。Shwen Shwen 。2024年9月5日取得。
1 2エデルマン、FA （2009）。スウィート・カロライナ：ノースカロライナ州のお気に入りのデザートとキャンディー。ノースカロライナ大学出版局。pp. 136–137。ISBN 978-0-8078-9849-9。
↑ 「チョコレートチップピーナッツパイ」 .chabad.org .
↑スミス、アンドリュー F. (2002).ピーナッツ：グーバーピーの輝かしい歴史. イリノイ大学出版局. p. 109. ISBN 978-0-252-02553-2。
1 2 Haedrich, K. (2004).パイ：おいしい自家製パイのための300の厳選レシピ。ノンシリーズ。ハーバード・コモン・プレス。pp . 346–347。ISBN 978-1-55832-254-7。
↑ McDermott, N.; Beisch, L. (2010). Southern Pies: A Gracious Plenty of Pie Recipes, From Lemon Chess to Chocolate Pecan . Chronicle Books. p. pt70–72. ISBN 978-0-8118-6992-8。
↑ 「ピーナッツバターパイ」。ニューヨークタイムズ。
↑ Blok, Celestina (2015年6月3日) 「プリムランド山岳リゾートでの冒険」 . star-telegram . 2016年4月14日のオリジナルからアーカイブ済み。 2016年4月4日取得。
↑ルイ・P・ド・グイ (1949). 『パイの本：400以上の古典レシピ』クーリエ・ドーバー社、197ページ。ISBN 978-0-486-83033-9。{{cite book}}ISBN /日付の不一致（ヘルプ）
↑ Stern, J.; Stern, M. (2009). 500 Things to Eat Before It's Too Late: And the Very Best Places to Eat Them . Houghton Mifflin Harcourt. p. 185. ISBN 978-0-547-05907-5。

[atlas-1] 1 2 3 4 「ピーナッツパイ」。アトラス・オブスクラ。

[Bradford-2] 1 2ブラッドフォード、ベン（2020年7月28日）。「アフリカの作物と奴隷料理」。Shwen Shwen 。2024年9月5日取得。

[Edelman_2009-3] 1 2エデルマン、FA （2009）。スウィート・カロライナ：ノースカロライナ州のお気に入りのデザートとキャンディー。ノースカロライナ大学出版局。pp. 136–137。ISBN 978-0-8078-9849-9。

[chabad-4] 「チョコレートチップピーナッツパイ」 .chabad.org .

[5] スミス、アンドリュー F. (2002).ピーナッツ：グーバーピーの輝かしい歴史. イリノイ大学出版局. p. 109. ISBN 978-0-252-02553-2。

[Haedrich_2004-6] 1 2 Haedrich, K. (2004).パイ：おいしい自家製パイのための300の厳選レシピ。ノンシリーズ。ハーバード・コモン・プレス。pp . 346–347。ISBN 978-1-55832-254-7。

[McDermott_Beisch_2010-7] McDermott, N.; Beisch, L. (2010). Southern Pies: A Gracious Plenty of Pie Recipes, From Lemon Chess to Chocolate Pecan . Chronicle Books. p. pt70–72. ISBN 978-0-8118-6992-8。

[nytimes-8] 「ピーナッツバターパイ」。ニューヨークタイムズ。

[Blok_2015-9] Blok, Celestina (2015年6月3日) 「プリムランド山岳リゾートでの冒険」 . star-telegram . 2016年4月14日のオリジナルからアーカイブ済み。 2016年4月4日取得。

[Gouy_1949-10] ルイ・P・ド・グイ (1949). 『パイの本：400以上の古典レシピ』クーリエ・ドーバー社、197ページ。ISBN 978-0-486-83033-9。{{cite book}}ISBN /日付の不一致（ヘルプ）

[Stern_Stern_2009-11] Stern, J.; Stern, M. (2009). 500 Things to Eat Before It's Too Late: And the Very Best Places to Eat Them . Houghton Mifflin Harcourt. p. 185. ISBN 978-0-547-05907-5。

[

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]チョコレート、

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

ピーナッツパイ

起源

準備

関連項目

参考文献

関連するトピック

ウォーター地域

の南部アメリカ料理

パイ

ピーナッツは