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ペストリーブラシ（バスターブラシとも呼ばれる）は、バター、油、またはグレーズを食品に塗るために使用される調理器具です。伝統的なペストリーブラシは、天然の毛または絵筆に似たプラスチックまたはナイロン繊維で作られていますが、現代のキッチンブラシにはシリコン製の毛が使用されている場合があります。パンやペストリーを焼く際には、ペストリーブラシは食品のクラストまたは表面にグレーズまたは卵液を塗るために使用されます。 [ 1 ]
肉を焼く際、ペストリーブラシを使って鍋底に溜まった肉汁や滴りを吸い取り、肉の表面に塗り広げることで皮をパリッとさせることができます。