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| 甘いひょうたん | |
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| パッションフルーツ | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | マルピギア目 |
| 家族： | トケイソウ科 |
| 属: | パッシフローラ |
| 種： | P.マリフォルミス
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| 二名法名 | |
| パッシフローラ・マリフォルミス | |
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 174kJ（42kcal） | ||||||||||||||||||||||||
10.80グラム | |||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 3.63グラム | ||||||||||||||||||||||||
0.45グラム | |||||||||||||||||||||||||
2.20グラム | |||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||
| 水 | 85.44グラム | ||||||||||||||||||||||||
出典 (PDF) | |||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[1]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[2]。 | |||||||||||||||||||||||||
Passiflora maliformisは、スイートカラバッシュ、コンクアップル、ワイルドパープルパッションフルーツ、またはスイートカップとも呼ばれ、紫、黄色、または緑の皮と持つ小さめの（5 cmまたは2インチ）パッションフルーツです。成長が早く、熱帯気候よりやや涼しい気候で最もよく育ちます。皮はほとんどのパッションフルーツよりも特に硬く丈夫です。通常は生で食べたり、飲み物の風味付けに使用されます。カリブ海、中央アメリカ、南アメリカ北部原産です。 [3]
説明
パッションフルーツは成長の早い常緑低木および蔓植物です。細くて木質の茎は3～10メートル（10～33フィート）の長さに達し、巻きひげが生えており、この巻きひげを使って他の植物や構造物を支えとして登ります。緑色またはオレンジがかった緑色の果実は直径5cm（2.0インチ）にもなります。この果実の皮は硬いため、食べるために皮を割るにはハンマーが必要になることもあります。[4]
栽培
通常は種子から栽培されるが、挿し木や株分けによっても増殖できる。[5]他のパッシフローラ属の台木に接ぎ木すると耐寒性が向上する。[6] パッシフローラ・マリフォルミスは温暖湿潤な熱帯地方で生育し、開花期には果実が確実に実るために16℃（61℉）以上の温度が必要である。パッシフローラ属の植物は、適度な肥沃度の土壌で栽培すると開花や結実が活発になる傾向がある。苗は1～2年で結実し始める。この属の植物はハチミツ菌に対する耐性が顕著である。[7]
栄養
Passiflora maliformisの仮種皮には、水分が85.44%、正味炭水化物が7.17%、繊維が3.63%、タンパク質が2.2%、脂肪が0.45%含まれています（表を参照）。100グラム（3.5オンス）あたり42キロカロリー（180 kJ）で、マグネシウムとリンの優れた供給源であるとともに、他のミネラルの重要な供給源でもあります（表を参照）。果実には、香りと風味の原因となるさまざまな有機酸とフェノール化合物も含まれています。[8]生で食べたり、飲み物にしたりするのが一般的で、ブドウに似た風味があると言われています。
参考文献
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健医療部門、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。「第4章：カリウム：適正摂取基準」。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、バージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC ：米国アカデミー出版局。pp. 120–121。doi ：10.17226/25353。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . 2024年12月5日閲覧。
- ^ 「スイートカラバッシュ - Passiflora maliformis」。 Trade Winds Fruit。 2013年。 2019年9月17日閲覧。
- ^ 「スイートカラバッシュ - Passiflora maliformis - 種子」www.tradewindsfruit.com . 2019年10月9日閲覧。
- ^ Ken Fern (2019-06-13). 「熱帯植物データベース」. tropical.theferns.info . 2019年9月17日閲覧。
- ^ “Passiflora Maliformis (スイート ひょうたん) の種子”.ヒエルバス・デル・ペルー。2019年9月17日に取得。
- ^ 「Passiflora maliformis - 有用な熱帯植物」。tropical.theferns.info 。 2019年10月9日閲覧。
- ^ Ramaiya, SD; Bujang, JB; Zakaria, MH ; Saupi, N. (2018-12-01). 「パッションフルーツ（Passiflora種）の栄養、ミネラル、有機酸組成」（PDF）。食品研究。3 （3）：231–240。doi ：10.26656 /fr.2017.3（3）.233 。2019年9月17日閲覧。