パルテネーズ

パルテネーズ
保全状況	FAO（2007）：危険ではない
原産国	フランス
標準	パルテネーズ人種選択機構
使用	かつては3つの目的があった：ドラフト、肉、牛乳; 今: 肉;
特性
重さ	男： 1100キログラム; 女性： 800キログラム;
身長	男： 155センチメートル; 女性： 145センチメートル;
肌の色	黒
コート	小麦
ホーンステータス	雌雄ともに角がある
	牛; ウシ（プリミゲニウス）タウルス;

パルテネーズはフランスの肉牛の品種です。フランス西部のヌーヴェル・アキテーヌ地域圏ドゥー・セーヴル県のパルテネーという町にちなんで名付けられました。かつては乳牛、肉牛、役牛として飼育されていた三目的品種でしたが、現在は主に肉牛として飼育されています。^[3]^[4]^[5]

歴史

パルテネーズ種は、ロワール県からジロンド県にかけてのフランス西部に伝統的に生息していた小麦色の牛の大きな集団（ポワトヴィーヌ種やヴァンデーン種と呼ばれることもある）の一部を形成している。マレーシーヌ種、ナンテーズ種、絶滅したマルショワーズ種やベリションヌ種と近縁であり、これらはすべて同じグループに属している。^[6]^{: 267}^{[7]この種の} 雄牛は、オー＝ポワトゥー県、サントンジュ県、トゥーレーヌ県、ヴァンデ県で主に農業用荷役に使用された。この牛はガティーヌ・ヴァンデーン種にちなんでガティーヌ種やブフ・ド・ガティーヌ種と呼ばれることもある。役目を終えたこれらの雄牛は、屠殺用に肥育されるためにショレ地方に送られることが多かったため、「ショレテーズ」と呼ばれていた。^[7]^[2]

この品種の名は、1860年にドゥー・セーヴル県のパルテネーを主要な生産地と特定したウジェーヌ・ガヨ [fr]に由来する。 ^[7] 19世紀後半には、多くのブドウ畑がフィロキセラによって破壊され、根こそぎにされ、その土地は牧草地に変わった。多くの酪農協同組合が結成され、パルテネーズは地元のバターであるブール・シャラント・ポワトゥー [fr]の生産に使用され、すぐに有名になった。^[7] 19世紀後半までに、その頭数は約110万頭に達した。^[6]^{: 267}

^1893年[6]^{: 267}または1894年^[7]に家畜台帳が作成された。その頃から頭数は減少し始めた。これは農業の機械化によって役牛の必要性が減ったことと、フランスの他の地域からこの地域に伝わってきた特殊な品種（肉牛用のメーヌ＝アンジュー種、後にシャロレーズ種、乳牛用のノルマンディー種、後にフリージアン種）との競争によるところが大きい。第二次世界大戦後もパルテネーズ種はヴァンデ県とガティーヌ県でよく見られたものの、人工授精の登録に関する厳格な規則に適合する雄牛を見つけることが困難であることと、牛結核を根絶するための間引きによって群れの数が減ったことから、危機に瀕していた。^[7] 1960年代までに、この品種の二重目的の目標はもはや実行可能ではないことが明らかになり、1971年に牛肉生産のみに選抜されることが決定されました。それ以来、個体数は着実に増加しており、繁殖用牛の数は1990年に7000から2008年には33,000頭に達した。 ^[7] 2014年には、この品種の総個体数は43 187 . ^[3]

2000年、現代のパルテネーズ種と、同じく古いヴァンデエンヌ種の系統を継ぐより伝統的なマライシーヌ種を区別する基準は、繁殖に使われる雄牛であると決定された。ジョリ・クール種（1974年生まれ）より後に生まれた雄牛の子孫はパルテネーズ種とみなされ、精液の在庫が残っている年長の雄牛の子孫はマライシーヌ種とみなされる。2004年の遺伝子研究では、ジョリ・クール種と、その後に生まれたすべての承認されたパルテネーズ種の雄牛は、mh二倍筋遺伝子のホモ接合体であるのに対し、マライシーヌ種の繁殖に使われた雄牛はヘテロ接合体またはホモ接合体劣性であることが判明した。したがって、マライシーヌ種はパルテネーズの伝統的な形態を表している。^[7]

一部の牛はベルギー、アイルランド、オランダ、イギリスに輸出されている。^[8]

特徴

毛色は明るい小麦色から暗い小麦色まで様々で、^[6]^{: 267、}鼻先と目の周りには灰色の輪がある。皮膚は黒色で、粘膜、蹄、蹄先、耳の縁も黒色である。角は竪琴のような形をしている。^[2]

使用

パルテニーズは伝統的に三目的の品種で、牽引、乳、肉用に飼育されていました。1971年からは肉用のみに選抜されました。子牛の平均体重は120日目で165kg、平均約210日目で278kg 。 ^[6]^{: 267}

参考文献

^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編集者）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、 「食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状」の付録。ローマ：食料農業遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2020年6月23日アーカイブ。
^ abcdef Étude de larace bovine: Parthenaise (フランス語)。資源総合局。 2009 年 4 月 1 日にアーカイブ。
^ ab 品種データシート：パルテネーズ / フランス（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2024年2月にアクセス。
^ マリー・ダーヴィル、ステファン・パタン、ローラン・エイヴォン (2009)。フランス牛のレース: 原産地、標準、選択 (フランス語)。パリ: エディションフランスアグリコル。ISBN 9782855571515。
^ セルジュ・シュヴァリエ (2002)。 Harmonies pastorales: les bovinsrustics sauvegarde des terroirs (フランス語)。パリ：エディション・デュ・ジェルフォー。ISBN 9782914622103。
^ abcde Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。
^ abcdefgh ローラン・エイヴォン (2009).ラ・レース・ウシ・パルテネーズ（フランス語）。 Institut de l'Elevage。 2020年8月6日にアーカイブ。
^ 国境を越えた品種：パルテナイス。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2024年2月にアクセス。

[barb-1] ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編集者）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、 「食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状」の付録。ローマ：食料農業遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2020年6月23日アーカイブ。

[brg-2] Étude de larace bovine: Parthenaise (フランス語)。資源総合局。 2009 年 4 月 1 日にアーカイブ。

[dad-3] 品種データシート：パルテネーズ / フランス（牛）。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2024年2月にアクセス。

[marie-4] マリー・ダーヴィル、ステファン・パタン、ローラン・エイヴォン (2009)。フランス牛のレース: 原産地、標準、選択 (フランス語)。パリ: エディションフランスアグリコル。ISBN 9782855571515。

[serge-5] セルジュ・シュヴァリエ (2002)。 Harmonies pastorales: les bovinsrustics sauvegarde des terroirs (フランス語)。パリ：エディション・デュ・ジェルフォー。ISBN 9782914622103。

[cabi-6] Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。

[idele-7] ローラン・エイヴォン (2009).ラ・レース・ウシ・パルテネーズ（フランス語）。 Institut de l'Elevage。 2020年8月6日にアーカイブ。

[dad2-8] 国境を越えた品種：パルテナイス。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2024年2月にアクセス。