ノルマンディー

ノルマンディー
保全状況	FAO（2007）：危険ではない
原産国	フランス
分布	世界中で
特性
重さ	男： 900～1100 kg ; 女性： 700～800kg ;
身長	男： 155センチメートル; 女性： 144センチメートル;
肌の色	白
コート	赤または黒のまだら模様
ホーンステータス	雌雄ともに角がある
	牛; ウシ（プリミゲニウス）タウルス;

ノルマンド種は、フランス北西部のノルマンディー地方原産の乳牛です。主に、脂肪分が多くバターやチーズを作るのに適した牛乳を生産するために飼育されていますが、霜降りで風味豊かな肉も生産されています。世界的に有名な品種で、多くの国に輸出されており、すべての大陸に生息しています。

歴史

ノルマンディーは19世紀初頭にノルマンディー地方で誕生しました。オージュロンヌ、コーショワーズ、コタンティーヌ（いずれも絶滅）などの地元の乳牛種と、1836年以降にイギリスから輸入されたダラム種（後にショートホーンとして知られるようになった）の交配によって誕生しました。[ 3 ^]^[4]フランスのオルダニー種もノルマンディーに吸収されました。^[5]^{: 192} 1883年に家畜名簿の作成が開始されました。^[6]雄牛の能力試験は1952年に導入されました。^[4]^[5]^{: 262}

ノルマンディー種はフランスでは重要な品種です。1960年代には約450万頭が飼育され、全国の飼育頭数の約4分の1を占めていました。 ^[5]^{: 262} 2005年にはフランス国内の飼育頭数は約210万頭と推定されました。^[3]

ノルマン種は多くの国に輸出されており、すべての大陸に生息している。^[7]^[8]南米への輸出は1877年に始まりました。コロンビアはフランス以外では最大のノルマン種牛の生息数があり、その数は約38万頭と報告されています。^{[7] 1923年に初めて輸入されたブラジルでは、ノルマン種と}ゼブイン種の牛を交配して、ノルマンズというハイブリッド種が生まれました。^[5]^{: 139}

特徴

ノルマンディーは大型の動物で、雌は通常体重700～800kg 、雄は1100kgにもなります。毛色は通常赤毛または斑点模様ですが、黒毛または金髪の場合もあります。頭は白であることが多く、目の周りは一般的に黒く、「眼鏡をかけた」ような外観です。皮膚は白く、鼻先は黒色です。^[3]

ノルマンディー種は寿命が長く、出産も容易です。ノルマンディーでは通常牧草地で飼育されますが、他の環境にも適応します。日光や極度の暑さ、高度にも耐性があります。機械による搾乳にも適応します。^[3]

使用

ノルマンディー種は乳牛として飼育される二目的乳牛種で、主に乳を搾るために飼育されています。年間乳量は316日間の授乳期間で6595リットルです。乳には4.4%の脂肪と3.6%のタンパク質が含まれています。特にバターやチーズを作るのに適しています。^[3]肉は風味がよく、脂肪が霜降りになっています。 ^[3]

参考文献

^ Barbara Rischkowsky、D. Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2016年12月にアクセス。
^ abcd マリー・ダーヴィル、ステファン・パタン、ローラン・エイヴォン (2009)。フランス牛のレース: 原産地、標準、選択 (フランス語)。パリ: エディションフランスアグリコル。ISBN 9782855571515。
^ abcdef Étude de larace bovine: ノルマンド (フランス語)。資源総合局。 2009 年 8 月 29 日にアーカイブ。
^ ab Historique (フランス語)。ノルマンド人種の選択機構。 2016 年 12 月にアクセス。
^ abcd Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。
^ 品種データシート：ノルマンディー/フランス。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2016年12月にアクセス。
^ ab 国境を越えた品種：ノルマンディー。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2016年12月にアクセス。
^ La Race Normande dans le monde (フランス語)。ノルマンド人種の選択機構。 2016 年 12 月にアクセス。

[barb-1] Barbara Rischkowsky、D. Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2016年12月にアクセス。

[marie-2] マリー・ダーヴィル、ステファン・パタン、ローラン・エイヴォン (2009)。フランス牛のレース: 原産地、標準、選択 (フランス語)。パリ: エディションフランスアグリコル。ISBN 9782855571515。

[brg-3] Étude de larace bovine: ノルマンド (フランス語)。資源総合局。 2009 年 8 月 29 日にアーカイブ。

[ass-4] Historique (フランス語)。ノルマンド人種の選択機構。 2016 年 12 月にアクセス。

[cabi-5] Valerie Porter、Lawrence Alderson、Stephen JG Hall、D . Phillip Sponenberg (2016)。Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding (第6版)。Wallingford: CABI。ISBN 9781780647944。

[dad-6] 品種データシート：ノルマンディー/フランス。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2016年12月にアクセス。

[dad2-7] 国境を越えた品種：ノルマンディー。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2016年12月にアクセス。

[ass2-8] La Race Normande dans le monde (フランス語)。ノルマンド人種の選択機構。 2016 年 12 月にアクセス。