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パナケルティ（panacalty、panaculty、panackerty、panaggie、panack、panackaltyとも綴られる）は、イングランド北部全域で伝統的に食べられている牛肉またはラム肉のキャセロールで、サンダーランドやハートリプールなどのダラム州全域と関連があります。肉（主にコンビーフ）と根菜（主にジャガイモ、タマネギ、ニンジン）で構成され、オーブン鍋で弱火で一日中焼くか、フライパンで弱火でゆっくりと調理します。この料理には、名前、肉や野菜の含有量が異なるいくつかの地域的なバリエーションがあります。この料理は、タテイ ポットまたはコンビーフとタテイ ポットとも呼ばれます。
サンダーランドでは、この料理は残った肉と残った根菜をじっくり煮込んで作られます。前日の材料が足りない場合は、通常、新鮮な根菜、缶詰のコンビーフ、スライスしたジャガイモを上に乗せます。この料理はフライパンで調理したり、大きな鍋で作ってスープとして提供したりすることもありますが、その場合はコンロの上に置いておいて後で温め直すことができます。[ 1 ]
ハンバー川河口周辺では、パン・アギーと呼ばれるバージョンがあり、ベーコン、コンビーフ、玉ねぎを重ね、スライスしたジャガイモかマッシュポテトを上に乗せたものである。