パルマズ ヴィンヤーズ

パルマズ ヴィンヤーズ
位置	米国カリフォルニア州ナパ近郊
名称	ナパバレーAVA
設立	1997
主要人物	創設者 アマリア・パルマズとフリオ・パルマズ ティナ ・ミッチェル（ワインメーカー） クリスチャン・ガストン・パルマズ（オペレーションディレクター） フロレンシア・パルマズ（マーケティングディレクター） ジェシカ・パルマズ（ホスピタリティディレクター）
品種	カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、リースリング、シャルドネ、マスカット（ブドウとワイン）
Webサイト	http://www.palmazvineyards.com/

パルマズ・ヴィンヤーズは、カリフォルニア州ナパバレーにあるワイナリーで、主にカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。この農園は、かつてシーダ​​ー・ノール・ヴィンヤード・カンパニーがあった場所に位置します。このワイナリーは、ナパバレーのワイン生産の先駆者の一人であるヘンリー・ハーゲンによって1881年に設立され、禁酒法以前に設立されました。^[1]禁酒法後、ワイナリーは荒廃し、放棄されました。ハーゲン・ハウスとブドウ園は、1997年にアマリアとフリオ・パルマズによって購入され、その後修復されました。家族経営のワイナリーとブドウ園は、持続可能な農法を使用して約55エーカーの土地を耕作し、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、リースリング、マスカットのほか、少量のメルロー、マルベック、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドを栽培しています。^[1]

パルマズ ヴィンヤードはナパバレー最大のワイン ケーブ^[2]を持つことで知られ、総面積は 100,000 平方フィートです。パルマズ ヴィンヤードのワイン醸造と熟成は、マウント ジョージの生きた岩石の中にある多層のトンネルとドームで行われます。ワイン ケーブの高さは 18 階建てのビルに相当し、真の重力流ワイン醸造に必要な垂直範囲を提供します。そのため、ワインはポンプによる激しい攪拌にさらされず、ワインの分子構造が変化する可能性があります。この穏やかな処理により、より繊細な風味のニュアンスが自然に生まれます。

発酵ドームは世界最大の地下補強構造物です。直径 72 フィート、高さ 54 フィートです。温度は 60 度、湿度は 75% で一定に保たれ、ワインの熟成に最適な環境です。洞窟には、厳格な保全ガイドラインに従って建設された独自の水処理施設があります。

参考文献

• 公式サイト

北緯38°19′25″ 西経122°13′30″ / 北緯38.32361° 西経122.22500° / 38.32361; -122.22500