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パウアは、ニュージーランドに生息する大型の食用巻貝種マオリ語です。科Haliotidaeに属する海洋腹足類軟体動物で、アワビ属（ Haliotis ）のみが存在しますアワビ呼ばれています。ニュージーランドでは、パウアと呼ばれ、（ほとんどすべてのマオリ語と同様に）単数形と複数形の両方があります。ニュージーランドでは、パウアの磨かれた内殻は、宝飾品や装飾品として広く利用されています。
ニュージーランド産のアワビは4種類あります。
H. pirimoanaは、マナワタウィ / スリーキングス諸島に固有の、最近記載された小型種で、外見上はH. virgineaに似ています。[ 4 ] [ 3 ]
アワビは、岩場の海岸線沿いの浅い沿岸水域、水深1～10メートル（3～33フィート）の場所に一般的に見られます。アワビ（Haliotis iris ）の幼生と成体の生息地には明確な違いがあり、体長7cm （2.8インチ）未満は浅い潮間帯の岩の隙間や石の下に生息し、成体は潮下帯に生息しています。
これらの大型巻貝は、大きな筋肉質の足を使って岩にしがみつくことで、強い潮の満ち引きにも耐える。彼らは海藻を食べる。
アワビはレクリエーションと商業の両方で採取され、どちらにも厳格な漁獲制限が設けられています。レクリエーション漁師の場合、1人1日あたり5個のアワビが制限されています。採取できるアワビの最小法定サイズは、 Haliotis irisでは125 mm (4.9インチ)、 Haliotis australisでは80 mm ( 3 + 1/4インチ)で、殻の最大長を直線で測定します。 [ 5 ]例外は、タラナキ海岸の北をアワキノ川、南をワンガヌイ川に囲まれた地域であるアマチュア タラナキ アワビ漁業区域で採取されiris で、この区域の最小法定サイズは85 mm ( 3 + 1/4インチ)です。ただし、この区域で採取されたアワビは、 125 mm (4.9インチ)の制限満たさない限り、州道4号線の東側に持ち出すことはできません。 [ 6 ]
さらに、いかなる個人も、いかなる時も（陸上を含め）20個を超えるアワビ、または殻を取り除いたアワビ2.5kg （5 ＋1 / 2ポンド）を超えるアワビを所持してはなりません。アワビは素潜りでのみ捕獲できます。スキューバ器材を使用してアワビを捕獲することは違法です。すべてのアワビは、必要に応じて第一次産業省（MPI）の漁業担当官が検査できるよう、満潮線より陸地側に運ばれるまで殻を剥かずに保管しなければなりません。
アワビの肉の採取と輸出には、世界規模の闇市場が存在します。ニュージーランドではアワビの密漁が一大産業となっており、何千ものアワビが違法に採取され、その多くは規定サイズ以下です。アワビを採取する権利はマオリの慣習法上の権利に基づいて合法的に認められる場合もありますが、採取許可が悪用されるため、取り締まりは困難です。漁獲制限は、警察の支援を受けたMPI（第一次産業省）の巡回漁業監視官によって厳しく執行されています。漁業監視官は、許可されたアワビの数より1つか2つ多く採取するなど、軽微な違反に対して250ドルから500ドルの罰金通知を発行することができます。より重大な違反に対しては、ダイビング器材、ボート、自動車の押収、高額の罰金、まれに懲役刑など、多額の有罪判決が下されています。
マオリ族にとって、アワビはタオンガ（宝物）として認識されており、カイモアナ（海産物）としてだけでなく、伝統的および現代的な芸術や工芸品の貴重な資源としても高く評価されています。アワビはしばしば潜水によって採取されました。アワビを採取する伝統的な方法には、マリピと呼ばれる特殊な平たい道具を使って海底からアワビを剥がす方法と、アワビの主な捕食者であるアストロストール・スカブラ（7本腕のヒトデ）を貝殻の上に置く方法がありました。[ 7 ]アワビは生で食べたり、燻製にしたり、ハンギで調理したり、保存したりできます。保存されたアワビは冬の間保管されたり、内陸のイウィとの交易品として使用されたりしました。[ 7 ]
パウア貝は、マオリの彫刻において人間や動物の目の表現によく用いられ、マントやイヤリングの装飾としても使われています。 [ 7 ]パウアは伝統的に星やウェトゥ、つまり夜空から見下ろす祖先の象徴的な目と関連付けられています。
ニュージーランドの植民地時代、イギリス人入植者はアワビの味を嫌っていたが、貝殻には価値を認めていた。アワビの貝殻はジェームズ・クックの2回目の航海で非常に需要が高く、19世紀のイギリスの宝石商にも非常に人気があった。[ 7 ]やがてアワビはヨーロッパ系ニュージーランド人の食生活の一部となり、最初はスープやチャウダーによく使われた。[ 7 ] 1970年代にアワビの肉の国際市場が始まった後、野生のアワビの数は減少した。 [ 7 ]
20世紀を通じて、貝殻全体が灰皿として一般的に使用されていました[ 8 ]。また、高度に研磨されたニュージーランド産のパウア貝は、その鮮やかな青、緑、紫の虹色の輝きで、現代のジュエリーとして人気があります。
ニュージーランドではアワビ養殖が成長産業となっています。この産業は1980年代にニュージーランドで始まり、現在ではワンガレイからスチュアート島まで、ニュージーランド全土で14のアワビ養殖場が稼働しています。最初の養殖場は小規模な裏庭や小屋の養殖場で、良質なアワビを育てる技術やプロセスが開発されました。これらは現在、大規模なアワビ養殖場で商業規模で使用されています。これらの養殖場では、アワビの身と殻を生産しており、中にはブルーパールを生産しているところもあります。 [ 9 ]これらの養殖場からの生産物のほとんどは、米国とアジア市場に輸出されています。
乱獲や密猟による天然資源の減少により、アワビの世界市場は大幅に供給不足となっているため、世界市場では高い需要がある。[ 10 ]
ほとんどのアワビ養殖場では、野生の親貝から生産されたアワビを育てていますが、中には、より成長の速い種を生産するために独自の孵化場や選抜育種プログラムを開発しているところもあります。アワビは、片端から海水が流入し、もう一方の端から流出する長いトレイ、または、アワビが野生で経験する波の動きを再現するために、定期的に海水をタンクに投入する傾斜バケットを備えた小型タンクのいずれかで、市場サイズまで育てられます（条件にもよりますが、通常2～3年かかります）。[ 11 ]
アワビのライフサイクル全体を通して、さまざまな餌が使用されます。アワビはトロコフォア幼生として孵化し、飼育タンクに送り込まれた海水中のプランクトンを餌とします。幼生が定着する準備が整うと（通常、16 °C、61 °Fで 7 日後）、[ 11 ]珪藻（通常はNavicula minimata ）の小さな膜がある多数のガラス板で構成された定着タンクに移されます。珪藻は、幼生が体長約3 cm (1.2インチ)に達するまでの主な餌源であり、その後、餌は大型藻類に切り替えられます。Lessonia variegata、Pterocladia sp.、Ulva lactucaなど、いくつかの種が使用されてきましたが、研究によると、アワビはほとんどの海藻種を食べることがわかっています。アワビは体長約6cm （2.4インチ）で成体とみなされ、加工・販売できる状態になるまで餌を与えられ続ける。[ 11 ]
アワビ真珠を生産するには、天然のアワビ（法定サイズである12.5cm）を採取し、貝殻またはプラスチック製のインプラントを貝殻に突き刺すか、接着剤で貝殻の下に固定します。インプラントの形状が最終的な真珠の形状を決定します。アワビに「核」を入れた後、2～3年間水槽で飼育し、海藻または粉末を餌として与えます。この間に、アワビはインプラントを真珠層で覆います。その後、水槽からアワビを取り出し、身を殻から剥き、真珠を取り出します。
真珠の品質とサイズは、アワビの大きさによって変化します。養殖されたアワビを使用すると真珠が小さくなる傾向があるため、天然のアワビが好まれます。養殖場内のストレスレベルが高いと、アワビがインサートを覆って真珠を生成することができなくなるため、アワビにストレスを与えないように環境を管理することが最も重要です。[ 12 ]
人気テレビシリーズ『ジーナ：戦士プリンセス』でジーナが最初に手にしたチャクラムの装飾には、アワビの貝殻が使われている。 [ 13 ]この番組は主に古代ギリシャを舞台としているが、アワビの貝殻が使われているのは、番組の撮影地であるニュージーランド原産だからである。