オレンジの花

オレンジブロッサムは、 Citrus sinensis（オレンジの木）の香りのよい 花です。香水作りに使用され、媚薬としても知られています。^[1]オレンジブロッサムエッセンスは香水作りの重要な成分です。オレンジブロッサムの花びらは、オレンジフラワーウォーター（ローズウォーターの代替品）にもなり、フランス料理と中東料理の両方でよく使用されます（デザートや焼き菓子の材料として最もよく使用されます）。また、ヒスパニック系の料理の伝統にも存在し、メキシコのパン・デ・ムエルトやスペインのロスコン・デ・レイエスなどが有名な例です。

アメリカでは、オレンジフラワーウォーターはオレンジブロッサムスコーンを作るのによく使われ、オレンジブロッサムはフロリダ州の州花となっている。^[2]

スペインでは、オレンジの花はカステリョン海岸のコスタ・デル・アサアール（「オレンジの花の海岸」）にその名を冠しています。落ちた花は乾燥させてお茶を作るのに使われます。