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| ミョウガ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 単子葉植物 |
| クレード: | ツユクサ科 |
| 注文： | ショウガ目 |
| 家族： | ショウガ科 |
| 属: | ショウガ |
| 種： | ミョウガ
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| 二名法名 | |
| ミョウガ | |
| 同義語[1] | |
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ミョウガ（茗荷）は、ショウガ科のZingiber mioga種である。日本、中国、韓国南部原産の落葉多年草である。[1] [ 2] [3]食用の花蕾と風味豊かな新芽のみが料理に使われる。[4] 花蕾は細かく刻まれ、日本料理では味噌汁、酢の物、焼きナスなどの料理の付け合わせとして使われる。韓国料理では、花蕾を肉片と交互に串に刺し、フライパンで揚げる。[要出典]
栽培
ミョウガは日本の伝統的な作物であり、オーストラリアやニュージーランドで栽培され、日本市場への輸出に利用されている。[3]
ミョウガは森林植物であるため、生育には特定の日陰が必要です。耐霜性は-16℃（3℉）で、さらに低い場合もあります。[3]
斑入りの 栽培品種は「ダンシングクレイン」、「シルバーアロー」、「ホワイトフェザー」の3つが知られています。これらは斑入りでない植物よりも耐寒性が低いです。[3]
薬効成分
ミョウガは抗癌作用を持つ可能性があるとされている。[5]
ギャラリー
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植物 -
果実は内側が赤く、種子は黒く、種皮は白っぽい -
販売用に準備された芽
参考文献
- ^ ab キュー植物園の選定植物科リスト
- ^ Flora of China v 24 p 332、蘘荷 rang he、Zingiber mioga (Thunberg) Roscoe、Trans。リン。社会ロンドン、ボット。 8: 348. 1807.
- ^ abcd Cole TCH、Nürnberger S「Zingiber mioga とその栽培品種」、The Plantsman。英国王立園芸協会。 2014年12月、4: 226-229。
- ^ 松久信幸、マーク・エドワーズ（2007年）。ノブ・ウェスト、252頁。
- ^ Ha Won Kim他 「ミョウガショウガとショウガ成分の活性酸素と窒素種の生成、およびマクロファージにおける誘導性炎症誘発遺伝子の発現に対する抑制効果」『抗酸化物質とレドックスシグナリング』 2005年11月/12月号、7(11-12): 1621-1629; 2013年8月4日閲覧。
外部リンク
WikispeciesのZingiber miogaに関連するデータ
ウィキメディア・コモンズのミオガに関連するメディア