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| ショウガ | |
|---|---|
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| ショウガ科ショウガ属の 1896年のイラスト[1] | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 単子葉植物 |
| クレード: | ツユクサ科 |
| 注文： | ショウガ目 |
| 家族： | ショウガ科 |
| 亜科: | ショウガ科 |
| 部族： | ショウガ科 |
| 属: | ジンギバー ・ミル、1754 |
| 同義語[2] | |
| |
ショウガはショウガ科の花植物の属です。中国、インド亜大陸、ニューギニア、東南アジア、特にタイが原産です。 [2] [3] [4] [5]ショウガには、世界中で食用として栽培されているショウガが含まれます。最もよく知られている種は、 Z. officinaleとZ. miogaの2種類の園芸ショウガ です
料理
ショウガの種類によって料理での使い方は異なります。例えば、ミョウガは茎と花が重宝されます。庭のショウガの根茎は古典的なスパイス「ショウガ」で、丸ごと、砂糖漬け（一般に結晶ショウガとして知られています）、または乾燥させて粉末にして使用できます。料理に使用される他の一般的なショウガにはカルダモンとターメリックがありますが、[6]これらはどちらも「真のショウガ」ではなく、ショウガ科の 異なる属に属しています。
種
Plants of the World Onlineには現在以下のものが含まれています: [7]
- ショウガ 科
- ショウガ 科
- ショウガ科 ショウガ属
- ジンギバーアルバム ヌライナス
- ジンギベル・アナマラヤヌム ・スジャナパルとサシード。
- ショウガ科 C.K.Lim & Meekiong
- ショウガ科 エルマー
- Zingiber argenteum ムード & テイラード
- Zingiber arunachalensis A.Joe、T.Jayakr.、Hareesh、M.Sabu
- ジンギバー・アトロポルフィレウム・ シュコルニック。 &QBグエン
- ショウガ科の 植物。
- ショウガ科ショウガ 属（ホルトゥム）
- ショウガ バンハオエンセ ムード＆テイラード
- ショウガの 壁。
- Zingiber belumense C.K.Lim & Meekiong
- Zingiber bipinianum D.K.ロイ、D.ヴェルマ、タルクダール、ダッタ・チョード。
- ショウガ 科
- Zingiber brachystachys Triboun & K.Larsen [8]
- ショウガ 科
- ショウガ科 ショウガ属
- ショウガ科 エルマー
- Zingiber callianthus Triboun & K.Larsen
- ショウガ科
- Zingiber cardiocheilum Škornick。 &QBグエン
- ショウガ Škornick. & QBNguyen
- Zingiber caudatum ビセシュウォリ＆ビピン
- ショウガ
- ジンギバー・チャンタラノ タイ・トリブン & K.ラーセン
- Zingiber chengii Y.H.Tseng、CMWang、YCLin
- ショウガ クロロブラクテアタム ムード＆テイラード
- ショウガ科 ロスコー
- ショウガ 科
- ショウガ科植物 テイラード＆ムード
- ジンギベル・クラーケイ ・キング・エクス・ベイカー
- ショウガ科 D.Fang
- ジンギバー・コリンシー ムード＆テイラード
- ショウガ科ショウガ属 N.E.Br.
- ショウガ 科
- Zingiber cornubracteatum Triboun & K.Larsen
- ショウガ 科
- ショウガ 科
- Zingiber densissimum S.Q.Tong & YMXia
- ジンジバーの変色 シュコルニック、H.Ð.トラン、リブコヴァ
- Zingiber diwakarianum R.Kr.Singh
- ショウガ科の 植物。
- ショウガ科 ムード＆テイラード
- Zingiber elatius (Ridl.) Theilade
- ショウガ 科
- Zingiber ellipticum (SQTong & YMXia) QGWu & TLWu
- ショウガノエン ゲニン
- Zingiber fallax (Loes.) L.Bai、Juan Chen、NHXia
- ショウガ ムード & テイラード
- Zingiber flammeum テイラード & ムード
- ショウガ科 C.K.Lim & Meekiong
- ショウガ M.M.Aung & Nob.Tanaka
- ショウガ科ショウガ属 S.Q.トング
- ショウガ 科
- ショウガ科の脆弱な S.Q.トング
- ショウガ
- ショウガ ムード & テイラード
- ジンギベル グラシル ジャック
- ショウガイネ科 ノローニャ ex ブルーメ
- ショウガ 科
- ショウガ科ショウガ属 D.Fang
- ショウガ 科
- Zingiber hainanense Y.S.Ye、L.Bai、NHXia
- Zingiber idae Triboun & K.Larsen
- Zingiber incomptum B.L.Burtt & RMSm.
- ショウガ
- ショウガ 科
- ショウガ科ショウガ属
- ジンギベルインターミディウム ベイカー
- ジンギバー・イサネンセ・ トリブン & K.ラーセン
- ショウガ科の植物 。
- ショウガ科の 植物。
- ジンギバー・カントライパケンセ・ キショール＆シュコルニック。
- カワゴイハヤタ
- Zingiber kelabitianum Theilade & H.Chr.
- ショウガ 科
- ジンギバー・クンストレリ ・キング元リドル。
- ジンギバー ランビイ ムード & テイラード
- ショウガ科 ショウガ属
- ショウガ 科
- ショウガ科植物 テイラード＆ムード
- ジンジベル・レコンキエティ・ シュコルニック。 & H.Ð.トラン
- ショウガ 科
- ショウガ 科
- Zingiber leucochilum L.Bai、Skornick。 & NHXia
- ショウガ 科
- ショウガ科
- ショウガ科 D.Fang
- ショウガ 科
- ショウガ 科
- ジンギベル・ロンギグランデ D.Fang & DHQin
- ショウガ ロンギリグラタム S.Q.Tong
- ショウガ 科
- ショウガ科 ロンヤンジャン Z.Y.Zhu
- ショウガ 科ショウガ属
- ショウガ （Zoll.）K.Schum.
- ショウガ 科
- ショウガ 科
- Zingiber malaysianum C.K.Lim : ブラックジンジャー
- ショウガ科
- ジンギベルマティーニ R.M.Sm.
- ジンギベル・マタンゲンス ヌール・アイン、タワン、ミーキオン
- Zingiber matupiense M.M.Aung & Nob.Tanaka
- ジンギベル・マトゥトゥメンセ・ ムード＆テイラード
- ジンギベル・マワンゲンセ ヌール・アイン＆ミーキオン
- ジンギバー・メガラエンセ スシル・K・シン、ラム・クマール、ムード
- ショウガ科の 植物。
- Zingiber mellis Škornick.、H.Ð.Tran、Sída f.
- Zingiber microcheilum Škornick.、H.Ð.Tran & Sída f.
- ミョウガ （Thunb.）ロスコー
- ショウガ科 ラム・クマール、スシル・K・シン、S・シャルマ
- ショウガ科の 植物。
- ショウガ科 S.J.Chen & ZYChen
- ショウガ科の植物 。
- Zingiber montanum (J.Koenig) リンク元 A.Dietr。 (同義語: Z. cassumunar ; Z. purpureum )
- Zingiber multibracteatum Holttum
- Zingiber murlenica Ram.Kumar、Sushil K.Singh、S.Sharma
- ジンギバー・ナンリンゲン リン・チェン、AQDong、FWXing
- ショウガ 科 S.S.Zhou & R.Li
- ジンギベル・ナズリニ C.K.リム & ミーキオン
- ジンギバー・ニーサナム (J.グラハム) ラマモーシー
- ショウガ 科
- ショウガ科 エルマー
- Zingiber neotruncatum T.L.Wu、K.Larsen、Turland
- ショウガ科 ショウガ属
- ジンギバー・ニモニー (J.グラハム) ダルゼル
- ショウガ科 M.F.ニューマン
- ジンジベル ニヴェウム ムード & テイラード
- ショウガ 科
- ショウガ科 ロスコ
- Zingiber oligophyllum K.Schum。
- Zingiber olivaceum ムード＆テイラード
- ショウガ科 ショウガ属
- ショウガ 科
- ジンギバー パキサイフォン B.L.バート & RMSm.
- ショウガ 科
- ショウガ科 パプアナム
- ジンギベル・パルドケイラムの 壁。元ベイカー
- ショウガ科
- Zingiber pauciflorum L.Bai、Skornick、DZLi、NHXia
- ショウガ科の植物 。
- ジンギバー ペンデュラム ムード & テイラード
- ショウガ科 （Holttum）
- ジンギベル・ペリマエンセ ・ビセシュウォリ＆ビピン
- ショウガ ムード＆テイラード
- ジンギベル・プミアンゼン・ シャヴィール。 &モッカムル
- ショウガ科 ショウガ属
- Zingiber plicatum Škornick。 &QBグエン
- ショウガ科 田中 信雄
- Zingiber porphyrochilum Y.H.Tan & HBDing [9]
- ショウガ 科ショウガ属
- ショウガ科ショウガ属 R.M.Sm.
- ショウガ L.J.Singh & P.Singh
- ショウガ 科
- ショウガ科 ロスコ
- Zingiber pyroglossum Triboun & K.Larsen
- ジンギバー・ラジャ C.K.リム＆ハルク。
- ショウガ科 S.Q.Tong と YMXia
- ショウガ科 (Roxb.) ロスコー
- ショウガ 科
- ショウガ科の 植物。
- Zingiber sabuanum K.MPクマール & A.ジョー
- ショウガ科 C.K.Lim
- ジンギバー・サダコルニ ・トリブン & K.ラーセン[8]
- ジンギバー・サラルハニー M.A.ラーマン & ユスフ
- Zingiber shuanglongense C.L.Yeh & SWChung
- ショウガ Y.Y.Qian
- ジンギバー・シンガピュレンセ・ シュコルニック。
- ショウガ N.S.Lý
- ショウガ 科
- 見事なグリフのジンギベル 。
- ショウガ 科
- Zingiber stenostachys K.Schum。
- ショウガ 科
- ショウガ 科
- ショウガ科 バーキル（タイラーデ産）
- ショウガ L.Bai、Škornick. & NHXia
- Zingiber tenuiscapus Triboun & K.ラーセン
- ショウガ科の 植物。
- ショウガ
- ジンギバー ウルトラリミタール アルディヤニ & ADポールセン
- ショウガ科 ショウガ属
- ショウガ velutinum ムード & テイラード
- Zingiber ventricosum L.Bai、Škornick、NHXia、YSYe
- Zingiber vinosum ムード & テイラード
- ジンジバー ビリディフラヴム ムード & テイラード
- Zingiber vittacheilum Triboun & K.Larsen
- Zingiber vuquangenge N.S.Lý、THLê、THTrinh、VHNguyen、NDDo
- ショウガ 科
- ショウガ 科
- Zingiber wrayi Prain ex Ridl.
- Zingiber yersinii Škornick.、H.Ð.Tran & Rybková
- Zingiber yingjiangense S.Q.Tong
- Zingiber yunnanense S.Q.Tong & XZLiu
- ショウガ科ショウガ属 (L.) Roscoe ex Sm. : シャンプージンジャー
参考文献
- ^ フランツ・オイゲン・ケーラー、ケーラーのメディジナル・プフランツェン
- ^ ab キュー植物園の選定植物科リスト
- ^ Flora of China v 24 p 323、姜属 jiang shu、Zingiber Miller、Gard。辞書。抄録編4.vol. 3. 1754年。
- ^ Govaerts, R. (2004). ACCESS の単子葉植物の世界チェックリストデータベース: 1-54382. キュー王立植物園理事会。
- ^ Tripathi, S. & Singh, KK (2006).インド北東部におけるZingiber Boehm属の分類学的改訂。Journal of Economic and Taxonomic Botany 30: 520–532。
- ^ 「花ノート：ショウガ」Kalani Tropicals 2011年11月11日閲覧。
- ^ Plants of the World Online: Zingiber Mill. (2021年9月11日閲覧)
- ^ ab "科学の新種: [植物学 • 2014] タイのショウガ科 (ショウガ科) の鍵と 10 の新しい分類群の説明 | พรรณพฤกษชาติ สกุลขิง 「」。 2014年7月24日。
- ^ ディン・ホンボー;ヤン、ビン。ルー・シャオチャン。タン・ユンホン (2020)。 「中国雲南省産の新種、ショウガ科ポルフィロキラム（ショウガ科）」。アンナレス・ボタニチ・フェニチ。57 (4–6): 197–201。土井：10.5735/085.057.0401。ISSN 0003-3847。S2CID 225966485。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの Zingiber に関連するメディア
WikispeciesのZingiberに関連するデータ- 中国北部の植物 – ショウガ