Loading article…
ミス（韓国語： 미수）は、7～10種類の穀物を混ぜ合わせた韓国の伝統的な穀物 粉 「ミスガル」（ 미숫가루、ミスットガル、文字通り 「ミス粉」）から作られる飲み物です。通常、暑い夏の日に喉の渇きを癒すために、または朝食や健康的なスナックとしてすぐに飲める栄養ドリンクとして飲まれます。
朝鮮王朝時代（1392～1897年）の料理本には、ミスは炒めた大麦（グ）として記載されています。グは当時の珍味であり、旅行に行くときに簡単に出すことができました。
ミスガルはもち米と、大麦、豆、玄米、黒米、黒大豆、トウモロコシ、白インゲン豆、キビ、ゴマなどの他の材料を挽いて焙煎し、蒸してから混ぜて作られる。ミスガルは水や牛乳に加えてかき混ぜて飲むのが一般的である。甘味料として砂糖や練乳を加えることもできる。この飲み物はタンパク質、ビタミン、カルシウム、マグネシウム、モリブデン、葉酸、セレンを豊富に含み、低カロリーでありながら満腹感があるため、ダイエット中の飲み物である。[1]
参照
- チャタン – 北京料理と天津料理のお粥
- ゴフィオ – カナリア諸島産のトーストした小麦粉
- カマ（食べ物） - 伝統的なエストニア、フィンランド、トルコの細かく挽いた小麦粉の混合物
- ルバブー – お粥
- ツァンパ – シリアル用の焙煎小麦粉
参考文献
- ^ スー。「ヘルシーな韓国のマルチグレインシェイク - 自家製ミスガルラテ - マイ・コリアン・キッチン」。マイ・コリアン・キッチン。 2015年8月19日閲覧。