ミント（レストラン）

ミントレストラン
レストラン情報
設立	1981 （1981年）
閉鎖	2009年4月 ( 2009-04 )
料理長	ディラン・マクグラス
評価	ミシュランガイド
住所	47 ラネラグ村
市	ラネラグ2
国	アイルランド

ミント・レストランは、アイルランドのダブリンのラネラグにあるミシュランの星を獲得したレストランです。オーナーは有名シェフのディラン・マクグラスです。このレストランは、2008年にRTÉ Oneのドキュメンタリー番組「The Pressure Cooker」で紹介されました。この番組は、マクグラスがスタッフを不当に扱っているとして、アイルランドのメディアでマクグラスの同僚シェフから多くの苦情が寄せられるきっかけとなりました。ミント・レストランの閉店は、2009年4月23日の イブニング・ヘラルド紙で報じられました。

イメージ誌はミント・レストランを「礼拝の場」と評し、ホット・プレス紙はこの場所を「美食の遊び場」と評した。 ^[1] サンデー・ビジネス・ポストのロス・ゴールデン・バノンは「美しい絵画や思慮深い本のように、食事が私を本当に悩ませたのは、本当に久しぶりだ」と報じた。 ^[1]

マクグラスは、スタッフを酷使したとして他の有名シェフたちから怒りを買った。このことは、マクグラスが最終的にミシュランの星を獲得する試みを成功させたドキュメンタリー『ザ・プレッシャー・クッカー』でも明らかだった。 ^{[2]マクグラスと共に『} ゲリラ・グルメ』に出演したケビン・ダンドンは、テレビのトークショー『トゥブリディ・トゥナイト』にマクグラスと共演し、生放送でマクグラスを批判し、マクグラスの態度を「ひどい」と表現し、ゴードン・ラムゼイ（イギリス人シェフ）は「カリスマ性も少しあるし、情熱も非常に強い」と述べた。^[2]ダンドンはまた、マクグラスのスタッフの教育方法にも疑問を呈し、もっと良い指導をしていれば、あれほど怒鳴り散らす必要はなかっただろうと述べた。^[2]ケビン・ソーントンはダンドンに同意した。二人はリアリティ番組「ヒート」で共演している。彼はマクグラスのコメントを「めちゃくちゃ」「エネルギーの無駄」と評し、「そんな人は大成しない」と示唆した。^[2]ソーントンはマクグラスのレストランで提供される料理に特に感心せず、「私の好みの料理ではない」「マクグラスは一生懸命働いていて、街のためには良いが、私の好みではない」と述べた。^[2]パトリック・ギルボーはRTÉラジオ1の番組「イーモン・ダンフィーとの会話」で、マクグラスが造幣局のスタッフに怒鳴り散らしたり罵倒したりするのを目撃した後、マクグラスを「悲しい」と評した。^[3]

ミントレストランは、景気後退により2009年4月に閉店を余儀なくされた。^[4]レストランは休業中としていたが、1週間後に再開しなかったため、憶測が飛び交った。^[5]しかし、潜在的顧客からの度重なる要請や、事前に計画されたディナーイベントの継続的な宣伝にもかかわらず、照明は消えたままで、ドアは閉まったままだった。^[5]イブニングヘラルド紙は、この閉店をダブリンの「高級レストラン」の閉店第1号として報じた。 ^[4]ダブリンのシェフ、デリー・クラークはこれに悲しみ、「あのレベルのレストランが閉店するのは残念だ。もっと質の低いレストランなら閉店しても構わないが、ミントはそうではない」と語った。^[4]アイリッシュインディペンデント紙は、 ミントを「最先端の現代料理を楽しめる最も崇高な場所の1つ」と評した。^[6]

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北緯53°19′29″ 西経6°15′15″ / 北緯53.32472° 西経6.25417° / 53.32472; -6.25417